Глава 13. Как определить свой тип конституции и подобрать для себя правильное питание.
Глава 13. Как определить свой тип конституции и подобрать для себя правильное питание.
Все люди разные. Кто-то целыми днями жуёт и не толстеет. А кто-то пробует различные диеты и не может похудеть ни на килограмм. Одни любят парную, других туда не затащишь. Некоторые люди всегда недосаливают пищу, другие, наоборот, пересаливают всё подряд. Из одного человека энергия "бьёт ключом", он постоянно в движении, что-то делает, другого не поднимешь с дивана, не выгонишь из дома.
Все эти особенности людей происходят из их индивидуальной конституции. Оказывается, организм каждого человека отличается от любого другого. Эта индивидуальная часть в каждом из нас и создаёт наши вкусы и наклонности.
Образ жизни (особенности питания, физическая активность, закаливающие процедуры, режим труда и отдыха) для каждого человека будут строго индивидуальны. То, что хорошо одному человеку, не обязательно будет хорошо другому.
Ни одна диета, ни один метод лечения не подходят для всех подряд. Сколько людей
-столько и диет, столько и вариантов построения лечения для каждого. И питание тоже является строго индивидуальным для каждого.
Если вдруг нам очень захотелось съесть пирожное или сдобную булочку, или наесться солёных огурцов - это ещё не означает какую-то прихоть человека. Человек, который старается поддерживать свой вес в норме, будет стараться отгонять такие вредные мысли от себя. Ведь он везде слышит, что соль вредна и вызывает гипертоническую болезнь, сахар - "белая смерть", и, вообще, нельзя идти на поводу у своих вредных привычек, если тебя заботит твой внешний вид.
Но посмотрим на всё это с другой стороны. Все мы когда-то в жизни съели хотя бы одно пирожное, одну сладкую булочку, один солёный огурец. Наш организм запомнил это. В его памяти находится химический состав этого пирожного (количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ). Каждый из продуктов, который мы видим, как, например, аппетитное на вид пирожное с приятным вкусом, наш организм (подсознание) "видит" как набор питательных веществ, имеющих определённое соотношение белков, жиров, углеводов и минеральных веществ.
Подсознанию надо как-то "передать" нашему сознанию просьбу о необходимых питательных веществах для организма. Это приходит к нам в виде появляющихся мыслей-желаний при виде различных продуктов. Если организм требует что-то у нас в данный момент, значит это ему сейчас необходимо для нормальной жизнедеятельности. Надо отличать однократное удовлетворение потребности организма и поедание пирожных, сладких булочек целыми днями, когда это становится уже привычкой, ведущей к избыточному весу. Мы неосознанно следуем за своей конституцией, не всегда понимая причину наших желаний, вкусовых привычек.
В этой главе мы познакомимся с "законами", по которым живёт наш организм, как по этим законам организма составить для себя ежедневное меню, как и где лучше отдыхать. Тогда вы легко сможете сами разобраться в "море" различных рецептов, систем, диет ит.д.
В медицинской практике принято деление на типы конституции человека: астеник, нормостеник и гиперстеник.
Астенический тип характеризуется преобладанием продольных размеров тела над поперечными, конечностей - над туловищем, грудной клетки - над животом. Еиперстенический тип характеризуется преобладанием поперечных размеров над продольными. Люди с нормостенической конституцией имеют пропорциональное телосложение.
Но для нас будет иметь большее практическое значение деление на типы конституции, принятое в Аюрведе - древнеиндийском учении, науке о повседневной жизни. Это учение насчитывает 5000 лет.
По определению Аюрведы, существует три типа конституции человека:
-Вата (Ветер), медицинский термин - астеник
-Питта (Желчь), соответственно - нормостеник
- Капха (Слизь) или гиперстеник.
В свою очередь, эти типы состоят из первичных элементов (дош): Вата (Ветер), Питта (Желчь), Капха (Слизь) /// сухость холод вода огонь вода земля.
Для лучшего понимания, что такое первичные элементы, условно представим каждый элемент, как глину определённого сорта. Тогда, например, человек типа ’’Вата” будет состоять из глины двух сортов: ’’сухости” и ’’холода”. Пример с глиной выбран по аналогии с известным кукольным спектаклем, в котором Бог создавал человека из глины. Разные люди созданы из смеси глин разных сортов. Различные сорта глины (сухость, холод, вода, огонь, земля) придают человеку и разные индивидуальные качества.
Рассмотрим краткую характеристику каждого типа конституции.
Характеристика типа Вата.
Это обычно худощавые, высокие или низкие люди. Кожа у них сухая, часто трескается. Мёрзнут руки и ноги (пальцы всегда холодные). Любят тепло. Отчётливо бывают видны просвечивающие сосуды, суставы. Любят сладкое, солёное и кислое. Предпочитают горячий, сладкий чай (повышенный холод в организме). Стул нередко сухой, часты запоры (повышенная сухость в организме). Думают, говорят и ходят быстро. Могут мгновенно что-то понять, но так же быстро забывают (свойства ветра).
Характеристика типа Питта.
Это люди средней упитанности, среднего роста. Кожа у них мягкая, эластичная, тёплая. На коже часто много родинок. Для них характерна ранняя седина или выпадение волос. Всегда хороший аппетит и пищеварение. Любят сладкое, горькое и вяжущее. Питьё любят прохладное.
Им всегда жарко (много огня). Плохо переносят жару. Лучше чувствуют себя в средней полосе. Кожа нередко жирная, покрытая прыщами. Люди Питта имеют живое образное мышление, приветливы, остроумны. Они честолюбивы, больше предпочитают поговорить.
Не любят тяжёлый, однообразный физический труд. Любят красивые, изящные вещи. Их привлекают красота и гармония, они тонко чувствуют их. Однообразие угнетает их, стремятся к максимально возможному разнообразию.
Они хорошие организаторы и любят одновременно заниматься несколькими делами. Характерно стремление к порядку. Им нередко присуща несдержанность, гневливость. В описании этого типа просматриваются первоэлементы - вода и огонь.
Характеристика типа Капха.
Люди типа Капха обладают плотным, атлетическим телосложением. Они склонны к ожирению. Грудная клетка и плечи широкие. Кожа толстая, имеют густые, тёмные волосы. У людей Капха глаза большие, блестящие, зубы белые и крепкие, длинные и густые ресницы. Они любят острое, горькое и вяжущее.
Все процессы в теле замедленны. Например, пищеварение протекает замедленно. Обычно это спокойные, миролюбивые люди. Физически сильные и выносливые. Любят парную, массаж, физические упражнения. Усваивают новое медленно, но зато надолго.
Спокойствие и уравновешенность сохраняют, даже в критической ситуации. Они чрезмерно привязаны к вещам, пище. Консервативны и не любят перемен. Им необходимы физические нагрузки.
Сырая, дождливая погода и однообразная питтта - не для них. При описании этого типа угадывается влияние первоэлементов - земли и воды. В людях типа Капха и так много воды. Им необходимо то, что "подсушивает" их. Это парная, физическая работа, массаж, голодание и т.д.
Чистые типы конституции встречаются редко. Обычно в человеке содержатся все эти три типа конституции (Вата, Питта, Капха), каждая - в определённой пропорции по отношению к другим. В человеке чаще всего проявляют себя две сильные доши. При этом образуются 6 типов людей с двумя сильными дошами:
Вата - Питта.
Это худощавые и подвижные люди, общительные и дружелюбные (черты Вата). Более расчётливы, не так напряжены, как Вата, у них хорошее пищеварение, лучше переносят холод, быстрее приспосабливаются к изменениям (черты Питта).
Питта - Вата.
Люди Питта - Вата физически сильнее и мускулистее, чем Вата - Питта, меньше устают, азартны, честолюбивы. Как и Вата, они быстро соображают и быстры в движениях. Их не смущают проблемы и трудности, они с удовольствием решают их.
Питта - Капха.
Это люди с мощным телосложением Капха. Они активны, энергичны, с хорошим пищеварением, как у Питты. Питта-Капха сочетают энергию и напористость Питты и выносливость Капха. Это удачное сочетание для спортсменов.
Капха - Питта.
Обычно это люди медлительные, пассивные, очень сильные и выносливые. Склонны к накоплению большого количества жира. Не переносят перемен, тяжелы на подъём.
Вата - Капха.
Это люди с хрупким телосложением, как Вата и спокойным добродушием Капха. Но в кризисных ситуациях проявляется нервозность и беспокойство, свойственные Вата. Они плохо переносят холод, пищеварение медленное, затруднённое.
Капха - Вата.
Хорошо развита мускулатура, движения замедленны. Они выносливы и отличаются хорошим здоровьем. Но пищеварение бывает замедленное, они хуже переносят холод.
Тип с тройной дошей.
Самый редкий тип - тип с тройной дошей. Когда пропорции Вата, Питта и Капха почти одинаковы. Древние мудрецы считали его наилучшим. Это долгожители. Это гармоничные, приветливые люди. Очень выражена интуиция. Находятся в полной гармонии с Вселенной.
Обычный человек может достичь равновесия всех дошей, работая над своим характером, борясь с отрицательными чертами характера. Очищение организма, которое вы будете проводить, ведёт к уравновешиванию дошей. Одновременно работая над своим характером, вырабатывая философское отношение к жизни, вы будете приближаться к идеальному типу конституции.
Давайте посмотрим, как качества дошей соотносятся с особенностями человека на примере типа Вата. Вспомним, что доша Вата состоит из элементов: "Сухость" и "Холод".
"Сухость" в этой доше выражается в сухости кожи и волос. Сухая кожа на губах, кистях рук или пятках, часто трескается. У них повышенный риск кожных заболеваний (экзема и др.), сухость волос на голове.
"Вата", в переводе-"Ветер", определяет и характерные для этих людей особенности, такие, как быстрое усвоение новой информации, быстрота движений, быстрая торопливая речь, импульсивность, быстрая смена настроения, затевают сразу несколько дел.
"Холод" выражается, например, в том, что холодная погода вызывает у Ваты дискомфорт, руки и ноги у них часто холодные, мёрзнут. Например, холодный климат, "моржевание" (купание в проруби), длительное голодание увеличивают в их организме ещё больше холод, что отрицательно сказывается на их здоровье.
Рассмотрим теперь дошу "Питта", которая состоит из элементов "Огонь" и "Вода". Горячая Питта проявляет себя в виде телесного тепла, тёплой кожи. Часто у Питты горячие ладони. Питты любят холодные напитки, не переносят влажную парную. Ощущают дискомфорт в жарком влажном климате из-за собственного "огня" и "воды". "Вода" в доше проявляет себя в сильной потливости во время физической работы.
Тяжёлая Капха-доша - "Слизь" способствует увеличению веса тела. Мягкость этой доши делает людей типа Капха доброжелательными и общительными. Кожа и волосы у них мягкие. Они медлительны в движениях и мышлении.
Очищение кишечника способствует перевозбуждению Ветра, т.е. сухости и холода в организме. Отсюда становятся понятными мероприятия, рекомендуемые всем, начинающим очищение кишечника.
Оливковое масло является своеобразной "смазкой" для организма. Оно всасывается через кожу и нейтрализует увеличение сухости во время очищения кишечника. Также и большое количество ненасыщенных жирных кислот, содержащихся в оливковом масле, дополнительно размягчает внутрипечёночные камни, подготавливая печень к очистке. А горячая ванна не даёт увеличиваться холоду в организме.
Питание.
Познакомившись с основными принципами Аюрведы, легко понять и самому подобрать правильный рацион питания для себя:
Диета для Вата.
Идеальной для Вата является горячая пища, имеющая сладкий, солёный и кислый вкусы. Это супы, хорошо потушенное мясо, свежеиспечённый хлеб, фруктовые пироги, тёплое молоко, сливки, масло, горячие каттти из цельного зерна и крупы.
На завтрак подойдут тёплые, сладкие продукты, содержащие молоко. Завтрак должен быть питательный, плотный. Хорошо для них - горячая рисовая или пшеничная каша и сливки.
В обед людям Вата для восстановления энергии можно выпить горячий чай с печеньем или чай из трав. В приготовлении блюд желательно использовать специи (имбирь, корица, кардамон, фенхель). Для людей типа Вата хороши зелёные сорта винограда, манго. Фрукты перед употреблением лучше очистить. Следует избегать незрелых бананов, сухофруктов. Овощи старайтесь готовить на пару или потушите с маслом. На ночь лучше выпить стакан тёплого молока.
Рекомендуют устранять избыток Вата напитком "ласси". Приведу рецепт приготовления этого напитка:
Смешайте полчашки йогурта и полчашки воды. Добавьте в получившуюся смесь щепотку молотого имбиря, соли или тмина.
Можно приготовить и сладкое ласси. Чтобы лучше соблюсти пропорции, этот напиток следует готовить в больших количествах:
Смешайте две чашки йогурта, две чашки воды и две ложки сахарного песка. В получившуюся жидкость нужно добавить приготовленную отдельно смесь, состоящую из 1/5 чайной ложки кардамона, щепотки лепестков шафрана и трёх столовых ложек горячей воды. Всё необходимо тщательно размешивать, пока смесь не станет однородной.
Диета для Питта.
Люди типа Питта предпочитают холодную или тёплую, но не горячую пишу умеренно плотной консистенции, имеющую горький, сладкий или вяжущий вкус.
На завтрак рекомендуется холодная каша и стакан яблочного сока. Наиболее полезны для Питты салаты и бобовые. Летом надо уменьшить в пище количество масла, специй, соли. Из молочных продуктов подходят молоко и мороженое. Отрицательное воздействие на Питта оказывает алкоголь. В меню Питта должно быть достаточно молока, овощей, зерновых и бобовых. Следует употреблять сладкие и зрелые фрукты (кислых и незрелых плодов лучше избегать).
Диета для Капха.
Для Капха наиболее благоприятна тёплая и лёгкая сухая пиша с минимальным содержанием сахара и масла, имеющая острый, горький и вяжущие вкусы.
Для Капха лучше отказаться от завтрака. Можно выпить горячей воды с разведённой в ней ложкой мёда (не более трёх чайных ложек в день). Обед и ужин должны быть лёгкими. Рекомендуется употреблять больше салатов, сырых фруктов и овощей. Не рекомендуются горячие каши из круп, они слишком влажны и тяжелы.
Физические упражнения, рекомендуемые для людей разных конституций:
Людям с конституцией Вата принесут пользу танцы, велосипедные прогулки, аэробика (т.к. им присуще чувство равновесия, подвижность, гибкость).
Людям типа Питта полезны непродолжительные прогулки, плавание, туризм, лыжи, бег.
А для Капха хорошо - это борьба, гимнастика, гребля, бег.
При занятии физическими упражнениями рекомендуется соблюдать следующие правила:
-Не занимайтесь физическими упражнениями до еды или сразу после еды.
-Не занимайтесь физическими упражнениями перед сном, т.к. к вечеру процессы жизнедеятельности замедляются и тело готовится к ночному отдыху.
-Не выполняйте физические упражнения на холоде, под палящим солнцем или на ветру.
Зная свой тип конституции, можно всегда точно определить, что для вас полезно, а что -не очень. Давайте, для примера, разберём тему наиболее комфортного летнего отдыха для людей различных типов конституции.
Начнём с типа Вата: Так как у них в организме много ’сухости” и ’холода”, то лучше планировать ’влажный и жаркий” отдых. Это может быть отдых на море в разгар лета.
У Питта много ’’жара” и ’влажности”, поэтому их отдых - ’’сухой и не жаркий”. Например, в условиях средней полосы России.
Для людей типа Капха полезен активный отдых с интенсивной физической нагрузкой (пеший, велосипедный туризм).
То, что для одного человека хорошо, для другого может оказаться не всегда полезным. Различные рекомендации по труду, питанию или отдыху нужно рассматривать с точки зрения своей индивидуальной конституции.