Соусы, заправки для салата и пасты для бутербродов
Соусы, заправки для салата и пасты для бутербродов
Нежная подливка
Получается около одного стакана подливки
Перед вами более здоровая версия излюбленной жителями юга подливки. В этом рецепте вы не найдете масла или молока – весь аромат исходит от перца и других специй.
• 3 столовые ложки цельнозерновой муки (лучше всего муки для кондитерских изделий)
• Морская соль на кончике ножа
• ? – 1 чайная ложка молотого черного перца
• Стакан неподслащенного соевого или миндального молока
Дополнительно: чайная ложка нашинкованного свежего розмарина, измельченный зубчик чеснока, четверть чайной ложки молотого красного перца, чайная ложка тертого мускатного ореха или измельченная половинка луковицы.
Разогрейте на умеренном огне широкую кастрюлю. Поместите в нее муку, соль и перец и обжаривайте их, помешивая, в течение двух минут, пока мука не даст ореховый аромат. Медленно добавьте соевое или миндальное молоко, примерно по четверти стакана за раз, тщательно его перемешивая с остальными ингредиентами. Варите подливку на медленном огне в течение приблизительно пяти минут. Если в подливке образуется слишком много комочков, то взбейте ее в течение 30 секунд в блендере, а затем снова верните в кастрюлю.
Дополнительно: при использовании розмарина и/или чеснока добавьте их сразу после того, как подливка станет однородной после добавления молока.
Если добавить лук и мускатный орех, как только подливка начнет закипать, то вы получите классический французский соус бешамель.
На одну порцию: 90 калорий, 5 г белка, 12 г углеводов, 0,5 г сахара, 2 г жира, 22 % калорий приходится на жир, 2 г клетчатки, 315 мг натрия.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Соусы и салатные заправки
Соусы и салатные заправки Майонез1 яйцо1 чайная ложка горчицы1/2 ст. ложки растительного масла (лучше всего оливкового)1—2 лимонасольперец черный молотый1. Яйца и горчицу смешайте в блендере (миксере)2 Понемногу влейте масло. Добавьте лимонный сок. Посолите, поперчите. (Если
Заправки для салатов, соусы, намазки для бутербродов
Заправки для салатов, соусы, намазки для бутербродов Масло «Витаминное» Продукты: листья молодой крапивы, измельченные или протертые сквозь сито, – 2 ст. л., корень хрена, натертый на мелкой терке, – 1 ст. л., масло сливочное натуральное – 120 г. Приготовление Масло
ПАСТЫ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
ПАСТЫ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ ПАСТА «ТАЙВАНЬ» Отварите указанное в рецепте количество риса. Морковь натрите на мелкой терке. Смешайте с ней мелко порубленный лук. Измельченные продукты обжарьте в сковороде до готовности с хорошо разогретым растительным маслом. Чеснок очистите
Заправки и соусы
Заправки и соусы Оливковое масло — 2 ст. ложки, концентрированный чайный уксус — 1 ст. ложки, мед — 1/2 ч. ложки, горчица — 1/2 ч. л., мелко нарезанная зелень — 4–5 ст. ложек, соль и молотый черный перец — по щепотке.Все перемешать. Такая заправка может быть использована при
Соусы и заправки
Соусы и заправки Внимание! В период снижения веса запрещается использовать горячие соусы, содержащие пшеничную муку и сливочное масло, а также некоторые холодные соусы и заправки, возбуждающие аппетит (соусы с хреном и др.). Предлагаю вам несколько рецептов холодных
Соусы, заправки, приправы
Соусы, заправки, приправы НАСТОЙКА ИМБИРЯ Имбирная настойка делается на основе сухого или свежего имбирного корня (при продаже через аптеки ее иногда еще называют нормализованным экстрактом имбиря).Использовать ее рекомендуется при всех видах диет, особенно в диетах
Заправки, соусы
Заправки, соусы Согласно традиции их следует применять для сдабривания практически любого салата или второго блюда. Любители «острых ощущений» с удовольствием обмакивают хлеб в такой соус и уверяют, что это блюдо способствует пищеварению. Впрочем, это дело вкуса и
Закуски, заправки, соусы с чесноком
Закуски, заправки, соусы с чесноком Чесночная заправка Очистить чеснок от шелухи, мелко его пошинковать и развести квасом, сметаной или уксусом.Состав: чеснок — 50 г, сметана или квас — 100 г,
Заправки и соусы
Заправки и соусы Мандариновая салатная заправка Рецепт Чеда Сарно? чашки винного уксуса;? чашки льняного масла;2 ст. ложки кленового сиропа;3 мандариновые дольки, крупно нарезать;1 ст. ложки шнитт-лука, мелко порубить;2 ст. ложки мяты, мелко порубить;2 ст. ложки апельсиновой
Завершающие штрихи. Соусы и заправки
Завершающие штрихи. Соусы и заправки Изумительный сливочный, маслянистый, пряный штрих — или сразу три в одном! — может придать дополнительный аромат, добавляя наслаждения простым ингредиентам, которые при этом остаются здоровыми. Многие из этих рецептов подойдут для
Соусы и заправки
Соусы и заправки Соусы позволяют значительно разнообразить питание. Одно и то же блюдо, поданное с различными соусами, отличается не только внешним видом, но и вкусом, ароматом.Многие соусы высококалорийны и значительно повышают питательность блюда. Например, к овощам,
Соусы, приправы, заправки
Соусы, приправы, заправки Соус луковый Понадобится:Бульон овощной — 500 мл,Мука пшеничная — 50 г,Масло сливочное — 50 г,Лук репчатый — 50 г,Соль.Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до прозрачности. Добавьте бульон, варите еще 20
Соусы и заправки
Соусы и заправки Салатная заправка из оливкового масла и лимонного сока к овощному ассорти На 150 мл Ингредиенты 2 столовые ложки меда, 4 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла, перец, соль. Способ приготовления Все ингредиенты
Соусы для пасты
Соусы для пасты Если у вас нет времени на самостоятельное приготовление томатного соуса для пасты, можно использовать и консервированные соусы. Но обычно они бывают очень солеными, а есть с ними продающуюся в супермаркетах готовую еду, буквально напичканную солью,
Заправки для салата
Заправки для салата Лучшая заправка для салата – это старое доброе масло с уксусом. Просто и вкусно. Можете заготовить сами несколько видов заправки, чтобы всегда были под рукой. Но если у вас не нашлось ничего подходящего или совсем нет времени, можно воспользоваться