Значит, пить вино тоже полезно?

Значит, пить вино тоже полезно?

На юго-западе Франции, вдоль берегов реки Гаронна расположены виноградники, на которых ежегодно производят более миллиарда бутылок вина. Это место можно без преувеличения назвать мировой столицей виноделия. В 2004 году ученые из Бордо обнаружили, что выпивающие ежедневно один-два бокальчика вина люди в два раза реже подвержены болезни Альцгеймера, чем абсолютные трезвенники. Другие формы деменции тоже развивались у них реже, например той, что является последствием инсульта.

Можно подумать, что результаты исследования были сфальсифицированы с целью масштабной рекламы местного продукта. Однако ученые из Голландии и Нью-Йорка получили до боли похожие результаты – умеренное потребление алкоголя снижает риск болезни Альцгеймера практически в два раза.

Особенностью красного вина является то, что длительный контакт виноградного сока с виноградной кожицей во время процесса брожения придает ему темно-красный оттенок, а также насыщает его биоактивными компонентами. Один из них, называемый ресвератролом, предположительно замедляет процесс старения и защищает здоровье нашего сердца. Когда же дело доходит до болезни Альцгеймера, то уже не имеет значения, какой алкоголь употребляет человек. Это не обязательно должно быть вино. Доказано, что умеренное потребление алкогольных напитков положительно сказывается на сердце и, судя по всему, аналогичным способом влияет на мозг.

Перед тем как вы поднимете бокалы за здоровье и долголетие, позвольте мне дать вам парочку предостережений.

Во-первых, алкоголь не является обязательным условием здорового организма. Жители Лома-Линда, как правило, обходят спиртное стороной, так как его употребление осуждается церковью адвентистов седьмого дня. Тем не менее это нисколько не мешает им находиться в отличной форме. Дело в том, что среди жителей других регионов алкоголь компенсирует негативные эффекты их менее здорового рациона питания. Если вы правильно едите, то далеко не факт, что алкоголь окажется для вас хоть сколько-нибудь полезным.

Во-вторых, алкоголь несет в себе определенный риск. Если вы употребляете более одного-двух бокалов в день, то возрастает риск заболеваний печени, возникновения проблем социального характера и некоторых форм рака. Так, французское правительство годами предпринимало различные меры, чтобы сдержать нахлынувшую на жителей страны эпидемию циррозов и снизить количество аварий, связанных с нетрезвыми водителями.

Даже один бокал спиртного в день – если это происходит каждый день – увеличивает риск рака молочной железы у женщин. Одним из возможных объяснений является то, что алкоголь вступает в реакцию с фолатами. Судя по всему, витамины группы В, играющие важнейшую роль в борьбе с гомоцистеином, также помогают нашему организму бороться с раком, а алкоголь мешает их нормальной работе.

Также употребление спиртного способствует усиленному всасыванию из продуктов питания железа. Таким образом, алкоголь может привести к повышенному содержанию железа в организме, особенно если вы выпиваете больше двух порций спиртного ежедневно.

Итак, как вы видите, воздействие алкоголя на организм является неоднозначным и сложным для понимания. Если вы выпиваете, то лучшим советом будет делать это в умеренных количествах и не ежедневно. Также не забывайте есть как можно больше зелени и бобов, чтобы не испытывать недостатка в фолатах.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.