Лапша с джиненджо
Лапша с джиненджо
100 г собы, 3 стакана бульона, джиненджо, лук-шалот.
Для бульона: 1 полоска комбу длиной 6–7 см, 2 сушеных гриба шиитаке, 2 ст. л. тамари, 3 стакана воды.
Залейте грибы теплой водой и оставьте для набухания. Ножки удалите, а шляпки разрежьте на несколько частей.
Влейте в кастрюлю воду, положите комбу, шиитаке, доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне. Затем выньте грибы и водоросли, добавьте тамари и держите бульон на плите еще 5 минут.
Джиненджо натрите на терке, лук-шалот измельчите.
Собу отварите в кипящем бульоне. При подаче в каждую порцию положите по 1 ст. л. джиненджо и лук-шалот по вкусу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Молочный суп-лапша
Молочный суп-лапша Ингредиенты:1,5 л молока, 120 г лапши, 50 г сливочного масла, сахар.Способ приготовления:Молоко довести до кипения, добавить лапшу и сахар, варить до готовности, заправить сливочным
Лапша с соусом из шпината
Лапша с соусом из шпината Необходимые продукты:• лапша – 225 г;• шпинат – 225 г;• лук репчатый – 1 шт.;• йогурт натуральный обезжиренный – 150 г;• сыр мягкий – 100 г;• масло растительное – 1 ст. ложка;• сок лимонный – 1 ч. ложка;• мускатный орех;• соль;• перец.СПОСОБ
Молочная лапша
Молочная лапша ИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 1,5 лВода – 2 лДомашняя или готовая лапша – 300 гСливки – 100 млМолотый кориандр – на кончике ножаСоль – 0,5 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯВоду довести до кипения, посолить, положить кориандр, всыпать лапшу и отварить до
Овощная лапша
Овощная лапша ИНГРЕДИЕНТЫКартофель – 0,5 кгМорковь – 2 шт.Кабачки – 2 шт.Репчатый лук – 2 шт.Растительное масло – 100 млОвощной или куриный бульон – 0,6 лИзмельченная зелень укропа и петрушки – 2 столовые ложкиСоль – 1 чайная ложкаCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯЛук очистить,
Суп-лапша с морковью
Суп-лапша с морковью Ингредиенты:1.5 л молока, 100 г лапши, 2 моркови, сахар, соль.Способ приготовления:Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Молоко довести до кипения, добавить морковь, лапшу, сахар, соль, варить до
Питательная лапша
Питательная лапша Летом хорошо отдавать предпочтение лапше соба. Соба имеет высокие питательные свойства – количество белка в ней почти такое же, как в рыбе, а также много различных минеральных веществ, витаминов группы B, витамина P и аминокислот.С благотворным влиянием
Пельмени, лапша
Пельмени, лапша Пресное тестоСостав: яйцо – 1 шт., соль – 0,25 ч. ложки, мука – 3 стакана.Муку высыпать на стол горкой, в середине сделать углубление и добавить нагретую до 30–35 °C воду, яйца, соль и замешивать тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию.
Лапша
Лапша Хочу немного сказать и о лапше. Она бывает трех видов: удон – плоская или круглая лапша из пшеничной муки, соба – лапша из гречневой муки и рамэн – лапша, приготовленная в мясном или овощном бульоне.Соба имеет высокие питательные свойства – белка в ней почти столько
Принцип пятый: ЛАПША
Принцип пятый: ЛАПША Премьер-министр Японии сидел дома в удобном красном кресле. Он смотрел на огромный телеэкран и мечтал о лапше.Дело было 4 августа 2005 года, когда премьер-министр Дзюнъитиро Коидзуми, известный своей буйной шевелюрой, любовью к опере и Элвису Пресли,
Безупречная лапша соба
Безупречная лапша соба Рассчитано на 4 порцииНу что еще сказать? Название говорит само за себя. Идеал токийской кухни – это гречневая лапша и темпура из креветок в японском бульоне. Бульону придает острый, пряный привкус смесь из семи специй, которая называется «ситими
Лапша с капустой
Лапша с капустой 100 г удона или собы, 3–4 стакана воды, 2 ст. л. тамари, 1 ст. л. темного кунжутного масла, белокочанная капуста, лук-шалот.В кипящую воду положите удон или собу и варите 10 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг и дайте стечь воде.Нарежьте капусту и лук-шалот. Смажьте