Питательная лапша

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Питательная лапша

Летом хорошо отдавать предпочтение лапше соба. Соба имеет высокие питательные свойства – количество белка в ней почти такое же, как в рыбе, а также много различных минеральных веществ, витаминов группы B, витамина P и аминокислот.

С благотворным влиянием на организм человека соба связан обычай есть ее в конце года. Полагают, что она обеспечит здоровье на предстоящий год и жизнь будет такой же длинной, как ее тянущиеся нити.

Соба из смеси гречишной муки и неотбеленной пшеничной в пропорции 40: 60 называется ишонишь. Эта тонкая лапша готовится очень быстро, хорошо пропитывается вкусом бульона, соуса или приправ. Ито, приготовленная с добавлением пудры из зеленого чая, называется собатя.

Оба вида лапши идут на приготовление летних блюд, которые едят холодными.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.