Читайте также
Приправы
Наши предки опытным путем нашли растения, которые своими особыми свойствами помогали человеку, обладающему неуравновешенной природой (конституцией), вернуть уравновешенность, а под старость стимулировать теплотворные и переваривающие способности
Целебные приправы
КардамонПредпочтительнее с острым запахом.Вкус: сладкий, острый.Свойства: горячие и сухие во II степени.Действие на жизненные принципы: стимулирует «Желчь», ослабляет «Ветер» и «Слизь».Кардамон помогает при холодной природе желудка и печени. Прекращает
Приправы и пряности
В нашем исключительно простом, без разносолов и деликатесов, питании любое блюдо можно сделать привлекательным, если использовать приправы и пряности. Хранить пряности целесообразнее всего в стеклянных банках с притертой пробкой. Помню, еще в юности
ПРИПРАВЫ И САЛАТЫ
Различные приправы (или заправки) - особая забота любой кухни, они обогащают вкус пищи, принося ей дополнительную пользу. Кто научится правильно готовить и применять приправы, может считать, что овладел одной из важнейших тайн кулинарного искусства.
Приправы и соусы
Соус «Цуккини-Тахини»• 2 средних цуккини;• 150 г сырого тахини;• 1 красный перец (удалить семена);• сок 1 небольшого лимона;• 2 зубчика чеснока;• пучок свежей петрушки (мелко нарезанной);• морская соль (по вкусу);• щепотка тмина.Смешать все ингредиенты в
Соусы, заправки, приправы
НАСТОЙКА ИМБИРЯ
Имбирная настойка делается на основе сухого или свежего имбирного корня (при продаже через аптеки ее иногда еще называют нормализованным экстрактом имбиря).Использовать ее рекомендуется при всех видах диет, особенно в диетах
ПРИПРАВЫ
Чатни (приправа) из свежего имбиря>- Имбирь тертый — 1 стакан,>- Лимонный сок — 375 мл,>- Соль.• Смешайте тертый имбирь и лимонный сок, посолите по вкусу и тщательно взбейте.Яблочное чатни с имбирем>- Яблоки — 1,5 кг,>- Лук репчатый — 500 г,>- Изюм — 400 г,>- Сахар
Соусы и приправы
О пользе соусов можно говорить много, но в основном она заключается в том, что они делают еду более питательной и разнообразной, а также возбуждают аппетит.Если изо дня в день давать ребенку одно и то же блюдо, оно ему быстро надоест. Вот почему при
Пряности и приправы
В приготовлении питательной и вкусной пищи большую роль играют пряновкусовые растения. Они улучшают вкусовые и ароматические качества продукта, усиливают выделение пищеварительных соков и этим содействуют лучшему усвоению пищи. Очень важно в
Соусы, приправы, заправки
Соус луковый
Понадобится:Бульон овощной — 500 мл,Мука пшеничная — 50 г,Масло сливочное — 50 г,Лук репчатый — 50 г,Соль.Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до прозрачности. Добавьте бульон, варите еще 20
Приправы
Особенными свойствами, поддерживающими функции половых органов, обладают некоторые острые приправы, зелень, особенно сельдерей, чеснок. Но, чтобы не нанести вреда желудку, этими продуктами нельзя злоупотреблять. Нужно просто добавлять их в первые и вторые
Приправы
Основное значение приправ – придать блюду или продукту направленный вкус, в отличие от пряностей, для которых большее значение имеет аромат.Приправы делят на две группы: естественные, однородные и искусственные – сложные.
Существуют смеси различных пряностей
Приправы
Специи и пряности – это свежие или сушеные части растений, обладающие специфическим запахом и вкусом. В мире насчитывается более 150 этих продуктов. Наиболее распространенные приправы – перец черный, красный и белый, корица, имбирь, гвоздика, ваниль, бадьян, тмин,
Приправы
Когда речь идет о соли, приправы могут быть настоящими убийцами. Даже небольшое количество приправы содержит большое количество соли. Так, одна столовая ложка кетчупа содержит 167 мг соли. Такие приправы, как терияки (690 мг соли в столовой ложке) и соевый соус (до