Пряный рис масала бхат

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пряный рис масала бхат

Требуется: 350 г басмати или другого длиннозерного риса, 3 толченых стручка кардамона, 2 красных стручка острого перца, по 2 ст. л. топленого или растительного масла, рубленых листьев свежего кориандра или петрушки, сливочного масла, 2 ч. л. семян кумина, по 1 ч. л. молотой корицы, тертого имбиря, соли, 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха, 850 мл воды.

Приготовление. Тщательно промойте рис и замочите его в холодной воде на 15 мин. На масле обжарьте семена кумина и измельченный перец, затем добавьте корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех, постоянно помешивая, всыпьте рис. Через 1–2 мин налейте воду и уменьшите огонь до минимума. Под крышкой варите рис 15 мин, затем крышку снимите и готовьте на медленном огне в течение нескольких минут. Извлеките кардамон, добавьте кориандр, листья петрушки. Подавайте блюдо с любыми овощами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.