Овощи

Овощи

Капуста

«Хлеб да капуста лиха не допустят» — так на Руси отзывались о капусте.

Но мы-то знаем, что капуста бывает разной. Самая богатая антиоксидантами — вареная или тушеная краснокочанная капуста (ORAC 3145), у свежей белокочанной показатель самый низкий (529), зато у нее же, но тушеной — 1770, а между ними расположились другие виды капусты, приготовленные самыми разными способами, (см. Приложение), — цветная капуста разных оттенков, брокколи (свежая и тушеная).

Капуста — лекарь, так что всегда вводите ее в рацион:

• сок свежей капусты вылечивает язву желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно у пациентов с пониженной кислотностью;

• при заболевании печени и желчного пузыря рекомендуют съедать перед обедом салат из свежей капусты с подсолнечным маслом, но без соли;

• капустный рассол помогает наладить работу кишечника;

• при сахарном диабете 300 граммов капусты, съедаемой ежедневно, значительно нормализуют содержание сахара в крови;

• при гриппе, ангине, бронхите помогает свежий капустный сок;

• при гиповитаминозе готовьте овощное пюре, в которое кроме капусты входит морковь, картофель, молоко и растительное масло — таким пюре можно кормить даже детей с 8–9 месячного возраста;

• при бессоннице стакан капустного сока на ночь помогает восстановить сон;

• даже с мозолями старыми-престарыми капустный лист поможет быстро справиться: лист следует вымочить в уксусе не менее суток, а затем наложить его на мозоль на всю ночь;

• для укрепления костей и устранения проблем с зубами съедайте каждый день несколько листочков капусты;

• и, конечно, капуста и капустный сок ширико применяются в косметологии.

Капуста на столе — порядок в желудке и на лице!

Данный текст является ознакомительным фрагментом.