Овощи

Овощи

Морковь

Морковь мы едим практически каждый день, но для улучшения состава крови очень полезен морковный сок. Пить его надо по 1 стакану через день. Большое количество сока, выпитое в один день, может окрасить кожу в желтоватый цвет, как при желтухе. После прекращения приема сока цвет кожи восстанавливается. Морковь для улучшения состава крови едят в свежем виде в салатах, заправленных маслом или чем-то другим (витамины моркови лучше усваиваются в присутствии жиров), а также вареную или тушеную. Дети очень любят пюре из моркови, если к нему добавить тыквенное пюре и пюре со шпинатом – получается «светофор» из пюре. Хорошо помогает улучшить состав крови варенье из моркови. Но все хорошо в меру, а морковь – тем более. Не стоит есть ее более 300 граммов в день (если, конечно, ваш организм не требует повышенных порций).

Свекла

Хорошо очищает кровь салат из сырой тертой свеклы, слегка посоленной и заправленной растительным маслом. Тушеная, жареная и вареная свекла также очищают кровь. Она повышает гемоглобин, особенно съеденная в сыром виде (но не рекомендуется при больном желудке). Ежедневное употребление свеклы допустимо только в целях очищения, причем не более 7 дней подряд и в количестве, не превышающем 50 граммов в день. Лучше всего ограничить потребление свеклы двумя днями в неделю. Свекольный сок также хорошо помогает для очищения крови – лучше применять свежеотжатый сок по 20–30 граммов в день. Сок из свеклы можно квасить и делать на нем холодные супы летом. Квашеная свекла применяется реже.

Тыква

Тыкву выращивают и любят во всем мире, она незаменима для очищения организма и крови. Ее сок и мякоть можно употреблять практически в неограниченном количестве. Можно есть салаты из сырой тыквы, особенно в сочетании с изюмом. Искусные повара вырезают из тыквы даже ирисы и другие цветы для украшения стола. Тыкву нарезают полосками и сушат. Кампё – нарезанную полосками сушеную тыкву – используют, когда заканчивается свежая тыква или в случае приготовления блюда по особому рецепту. Тыква повышает устойчивость человека к недостатку кислорода.

Томаты

Наши любимые томаты, оказывается, очень полезны для очищения крови и лечения малокровия. Один стакан томатного сока в день помогает улучшить состав крови. При желчнокаменной болезни есть томаты не рекомендуется, они могут вызвать спазм желчного пузыря. Здоровому человеку вполне достаточно съедать 200 граммов томатов для сохранения здоровья.

Хрен и чеснок

Прекрасно очищает кровь хрен, особенно он полезен женщинам после 40 лет. Одна чайная ложка натертого хрена в день поможет стабилизировать свойства крови и избавит вас от кровотечений.

Советую людям пожилого возраста употреблять чеснок – он благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, восстанавливает мелкие кровеносные сосуды. Очень хорошо добавлять чеснок в повседневную пищу – он очищает кровь и лимфу, оказывает омолаживающее действие. Вполне достаточно съедать в день 1–2 дольки чеснока.

Лук-порей

Лук-порей славится своей способностью очищать кровь и выводить вредные вещества из организма. Он содержит в своем составе много белка, микроэлементов и витаминов. Включение его в рацион предупреждает развитие многих заболеваний, в том числе ревматизма и подагры. Его высоко ценили древние египтяне и греки за способность сохранять здоровье человека.

Перец и пастернак

Красный сладкий перец стимулирует кроветворение и очищает кровь. Применяется в салатах в свежем виде, в первых блюдах, для фарширования и тушения.

Раньше вместо картофеля ели пастернак, который приносит здоровью большую пользу. Пастернак (корнеплод) дает организму заряд бодрости, увеличивает жизненную силу, очищает кровь и налаживает кроветворение. Пастернак кладут в супы, делают из него пюре, салаты с огурцами и томатами.

Корень лопуха

Корень лопуха (гобо) очищает кровь от вредных веществ, нормализует состав крови, улучшает состояние лимфатической системы.

Гобо едят с растительным маслом, иногда тушат или варят, очень вкусны жареные или печеные корни (особенно однолетние). Корни лопуха можно сушить, молоть и использовать при заправке вторых и первых блюд, а также мариновать. Молодые листья едят в салатах. Высушенные корни лопуха перемалывают и добавляют как заменитель муки при выпечке хлеба (до трети от общего веса муки). Тесто с мукой из лопуха дает красивый румянец при выпекании. Поджаренный корень лопуха можно использовать вместо цикория для примешивания к кофе.