Диетотерапия

Диетотерапия

Основные задачи диетотерапии:

• нормализация массы тела – ограничение жиров, легко всасывающихся углеводов, применение разгрузочных дней;

• нормализация обмена мочевой кислоты – исключение продуктов, которые содержат большое количество пуринов, мочевой кислоты или угнетают выведение солей мочевой кислоты из организма.

Диета предусматривает следующие мероприятия:

исключение продуктов, содержащих большое количество пуринов, мочевой кислоты;

отказ от алкоголя;

ограничение соли;

ограничение жира;

снижение в рационе животных белков;

наличие достаточного количества витаминов;

употребление щелочных минеральных вод и цитрусовых;

если нет противопоказаний со стороны почек и сердечнососудистой системы, то следует увеличить количество жидкости до 2,5 литра в день;

употребление мяса и рыбы в отварном виде и исключение из рациона бульонов;

дробный режим питания, 5–6 раз в день.

Внимательно ознакомьтесь с данными таблицы 1, где представлены рекомендуемые и запрещенные при заболевании подагрой продукты и блюда.

Таблица 1

Почему при подагре должен быть исключен из рациона алкоголь? При употреблении алкоголя тормозится выведение солей мочевой кислоты почками. В первую очередь следует прекратить употребление вина (особенно портвейна и хереса), а также пива темных сортов.

Разгрузочные дни и голодание

Всем страдающим подагрой, независимо от массы тела, рекомендуется раз в неделю проводить разгрузочный день. Разгрузочный рацион должен содержать минимум пищевых пуринов, что благоприятно влияет на обменные процессы в организме. Варианты разгрузочных дней следующие:

овощной – 1,5 кг овощей любой кулинарной обработки;

фруктовый – 1,5 кг яблок и апельсинов без кожуры;

творожный – 400 г творога и 0,5 л кефира;

молочный или кефирный – 1,5 л кефира или молока.

В разгрузочный день количество выпиваемой жидкости должно быть не меньше 1,5 литра. В день разгрузки пейте только некрепкий чай и минеральную воду. Но это же количество жидкости – 1,5 л – больному подагрой показано и в обычные дни. Рекомендуются фруктовые, ягодные, овощные соки (при ожирении – натуральные без сахара), молоко, некрепкий чай, щелочная минеральная вода типа боржоми.

Страдающим подагрой ни в коем случае нельзя проводить даже кратковременные курсы полного голодания, столь модные сейчас. И вот почему: уже в первые дни голодания резко возрастает уровень мочевой кислоты в крови, что может способствовать развитию болевого приступа.