Имбирь

Имбирь

Родина имбиря аптечного – Нилгири, невысокие горы на самом юге Индии. С древних времен он культивируется в Индии и на Шри-Ланке, а сейчас и во всех тропических странах. Имбирь можно выращивать в домашних условиях, причем он достаточно декоративен и способен украсить комнату. Растение дает от толстого ползучего корневища высокие злаковидные побеги с линейными широкими листьями, которые несколько напоминают бамбук. Во время цветения у основания побега появляется короткий цветонос с колосовидным соцветием: цветочки небольшие, но очень красивые.

Выращивают имбирь в неглубоких, но широких плошках. Для проращивания корневище имбиря просто кладут на влажный песок, плошку прикрывают стеклом или пленкой. После появления корней растение высаживают в почву, заглубляя корневище в грунт примерно на половину. Разрастается имбирь в ширину, и прирост корневища за лето может быть очень большим. Почва ему требуется суглинистая (можно смесь листовой земли с кальцитной глиной), для рыхлости в нее добавляют 1 часть крупного песка. Торф нельзя использовать ни в коем случае! Обязателен хороший дренаж.

В период вегетации имбирь нуждается в большом количестве света и тепла, в обильном поливе. Зимой, при сокращении светового дня, у него наступает период покоя, наземная часть отмирает. Тогда следует извлечь корень из земли, отмыть и тщательно высушить, после чего хранить в нижней части холодильника в сухом песке. Имбирь можно разводить и на садовом участке в парнике или теплице, точно также выкапывая на зиму. Как правило, от крупного, разросшегося за лето корневища отделяют часть на развод, остальное хранят в холодильнике и используют по мере необходимости.

Имбирь в качестве домашнего или садового растения у нас мало распространен, поэтому основная проблема – добыть посадочный материал. Шансы вырастить имбирь из корневища, купленного на рынке, невелики, поскольку их часто обрабатывают ингибиторами во избежание прорастания. Конечно, вам может и повезти. Однако надежнее попытаться добыть корневище в ботаническом саду. Выращивают имбирь и некоторые сельскохозяйственные предприятия, особенно на юге страны. В любом случае, вы практически всегда можете купить имбирь в виде готовой приправы.