Заливное из рыбного филе
Заливное из рыбного филе
Состав: 500 г рыбного филе, 1 морковь, 1 луковица, 4 дольки чеснока, 1 корень петрушки, 60 г желатина, лавровый лист, черный перец горошком, соль.
Желатин залить стаканом холодной воды и поставить для набухания на 1–1,5 ч.
Рыбное филе положить в кастрюлю, добавить холодной воды, перец, корень петрушки, морковь, лук, подсолить и варить 30 минут при слабом кипении. За 5 минут до окончания варки положить лавровый лист. Чеснок очистить, измельчить. Готовую рыбу вынуть, измельчить. Бульон процедить, поместить в него измельченную рыбу, прокипятить при слабом кипении, ввести замоченный желатин и, помешивая, довести до полного растворения. Затем слегка остудить, добавить измельченный чеснок, разлить в подходящую посуду или формочки и поставить в прохладное место для застывания. Подавать с соусом из хрена.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Филе фазана
Филе фазана 2 филе фазана, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 яйцо, перец, соль по вкусу.Подготовленную тушку фазана обсушить, срезать филе, удалить с него кожу и разрезать вдоль на две части. Удалить сухожилия, отбить филе колотушкой, смочить в сыром яйце и жарить на
Заливное из рыбы
Заливное из рыбы ИНГРЕДИЕНТЫФиле судака – 200 гВода – 250 млЖелатин – 1 пакетикCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯФиле хорошо промыть, освободить от пленок, нарезать небольшими кусками, отварить, остудить. Желатин замочить в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Вылить
Заливное из языка
Заливное из языка ИНГРЕДИЕНТЫГовяжий язык – 100 гМясной бульон – 250 млЖелатин – 1 пакетикСоль – 0,25 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯЖелатин замочить в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Язык промыть, отварить на пару или в подсоленной воде, остудить,
Кнели из рыбного филе
Кнели из рыбного филе ИНГРЕДИЕНТЫФиле речной рыбы – 200 гЧерствый пшеничный хлеб – 3 ломтикаСливочное масло – 4 столовые ложкиЦельное молоко – 50 млВода – 150 млСоль – 0,25 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯРыбное филе хорошо промыть, удалить пленки, дважды пропустить через
Клюквенный суп с филе судака
Клюквенный суп с филе судака Ингредиенты:200 г клюквы, 300 г филе вареного судака, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 огурец, 1 пучок зеленого лука, 100 г сметаны, 5 г сахара, соль.Способ приготовления:Клюкву перебрать, вымыть, залить 1 л кипящей
Филе из кур в сыре
Филе из кур в сыре 400 г куриного филе, 2 яйца, 4 ст. ложки жира для жарки, 4 ст. ложки тертого сыра.
Суп с крапивой и филе курицы
Суп с крапивой и филе курицы Ингредиенты800 мл воды, 200 г куриного филе, 100 г картофеля, 60 г листьев крапивы, 10 г петрушки, 10 г укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЛистья крапивы обдать кипятком и измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками, филе
Заливное из свежих овощей
Заливное из свежих овощей Для приготовления понадобятся: одна чашка сока кислой капусты, три чашки томатного сока, одна порезанная небольшая луковица, один небольшой лавровый лист, по полчашки нарезанных кубиками моркови, сельдерея, зеленого перца, один стебель
Заливное из судака
Заливное из судака Вам понадобится:? 500 г филе судака; ? 1 морковь; ? 1 головка репчатого лука; ? 15 г желатина; ? 1 яйцо; ? 1 лимон; ? зелень укропа и петрушки; ? перец и соль; ? лавровый лист.Способ приготовления:1. Морковь и лук очистить и крупно нарезать.2. Желатин замочить в
Для рыбного промысла
Для рыбного промысла Из письма: «Мне шестьдесят четыре года, я вдовец, но имею детей. Дети мои не работают, то ли правда нет работы, то ли я их плохо воспитал. Жену свою покойную любил больше жизни, а она любила наших детей и, умирая, только и говорила о них, ну да я не в обиде,