Клюквенный суп с филе судака

Клюквенный суп с филе судака

Ингредиенты:

200 г клюквы, 300 г филе вареного судака, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 огурец, 1 пучок зеленого лука, 100 г сметаны, 5 г сахара, соль.

Способ приготовления:

Клюкву перебрать, вымыть, залить 1 л кипящей воды, варить 5 минут, добавить сахар, посолить, варить на слабом огне 2 минуты. Отвар остудить и процедить.

Картофель и яйцо очистить, нарезать небольшими кусочками. Огурец вымыть, нарезать кубиками.

Филе нарезать маленькими ломтиками. Зеленый лук вымыть, измельчить, перетереть с солью.

Картофель, яйцо, огурец, филе и зеленый лук залить клюквенным отваром, перемешать, заправить сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Суп-пюре из судака Ингредиенты:400 г филе судака, 50 г муки, 2 яичных желтка, 1 пучок зелени укропа, сливочное масло, соль.Способ приготовления:Филе промыть, залить 1,5 л воды и варить до готовности. Зелень укропа вымыть и нарубить. Филе достать из бульона, измельчить с помощью

Суфле из судака с маслом 150 г судака, 20 г сливочного масла, 5 г муки, 1/2 яйца, 40 г молока.Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в

Рулет из судака с белковым омлетом 120 г судака, 20 г белого хлеба, 35 г молока, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 3 г муки, 1/2 яичного белка.Мякоть судака пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в 25 г молока, и еще два раза пропустить через мясорубку; после

Кнели из судака с маслом 100 г судака, 10 г белого хлеба, 30 г сливок, 15 г сливочного масла.Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле выбить его и выложить двумя ложками в виде клецок на смазанную маслом сковороду; затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3–5

Суп из судака по-китайски Ингредиенты:500 г филе судака, 100 г тертого корня хрена, 5 г тертого имбиря, 5 г черемши, 20 г кукурузного крахмала, 20 мл соевого соуса, 5 мл кунжутного масла, 40 мл растительного масла, 20 мл 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец,

Суп-пюре из судака Ингредиенты:400 г филе судака, 50 г пшеничной муки, 2 яичных желтка, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.Способ приготовления:Филе судака промыть, залить 1,5 л воды и варить до готовности. Зелень укропа вымыть и нарубить. Филе достать из

Рассольник из судака Ингредиенты:1 кг судака, 100 г пшенной крупы, 2 соленых огурца, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Рыбу очистить, выпотрошить, промыть в холодной воде, удалить жабры, нарезать крупными кусками.Залить 2,5 л холодной воды, посолить,

Салат с филе судака и пекинской капустой Ингредиенты200 г филе судака, 100 г пекинской капусты, 100 г зеленого консервированного горошка, 30 мл соевого соуса, 30 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле приготовить в пароварке с добавлением соли

Салат с филе судака, морковью и сладким перцем Ингредиенты200 г филе судака, 150 г моркови, 150 сладкого перца, 60 г кедровых орешков, 60 г диетического майонеза, 10 г кинзы, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле приготовить в пароварке с добавлением соли, охладить

Заливное из судака Вам понадобится:? 500 г филе судака; ? 1 морковь; ? 1 головка репчатого лука; ? 15 г желатина; ? 1 яйцо; ? 1 лимон; ? зелень укропа и петрушки; ? перец и соль; ? лавровый лист.Способ приготовления:1. Морковь и лук очистить и крупно нарезать.2. Желатин замочить в