Заливное из свежих овощей

Заливное из свежих овощей

Для приготовления понадобятся: одна чашка сока кислой капусты, три чашки томатного сока, одна порезанная небольшая луковица, один небольшой лавровый лист, по полчашки нарезанных кубиками моркови, сельдерея, зеленого перца, один стебель сельдерея, две дольки лимона, одна столовая ложка приправы из морских водорослей, желатин, зелень салата.

Смешайте томатный сок, сельдерей, лук, лимон, лавровый лист, добавки. Кипятите смесь на медленном огне, не закрывая крышкой, в течение 10 минут. Процедите.

Пока смесь будет кипеть, добавьте в сок кислой капусты желатин, чтобы сделать его более мягким; мешайте полученную горячую смесь до тех пор, пока желатин не растворится. Охладите смесь до консистенции невзбитого яичного белка, затем добавьте ее к приготовленным овощам. Разлейте полученную смесь по отдельным формочкам или в большую форму емкостью около 1 л. Охладите желе до затвердения. Добавьте майонез или сливки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.