Обжаренная говядина с азиатским соусом барбекю

Обжаренная говядина с азиатским соусом барбекю

4 ПОРЦИИ

1 ст. л. + 1 ч. л. кунжутного масла

450 г мясной пашины, в четырех кусках

225 г грибов (нарезать ломтиками)

2 ст. соцветий брокколи

1 ст. зеленого горошка в стручках (обрезать кончики)

0,5 ст. слабосоленого кетчупа

0,33 ст. коричневого сахара

0,25 ст. яблочного или рисового уксуса

0,25 ст. слабосоленого соевого соуса

1 ст. л. острого соуса

1 ст. л. хереса

1 ч. л. имбиря (измельчить)

2 ст. отварного коричневого риса

Разогрейте ¹/₂ ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне; обжаривайте мясо, пока не станет коричневым и не прожарится насквозь (3–4 мин). Снимите со сковородки и отставьте в сторону. Добавьте на сковородку ¹/₂ ст. л. масла. Обжарьте грибы в течение 3 мин, часто помешивая. Добавьте брокколи и горох, обжарьте до мягкости (5 мин). Снимите со сковородки, но не давайте остыть. Взбейте в миске кетчуп, сахар, уксус, соевый соус, острый соус, херес, имбирь и оставшуюся 1 ч. л. масла в однородную массу; выложите на сковородку. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на медленном огне 5 мин. Положите на каждую тарелку по ¹/₂ ст. риса. Сверху положите овощи, затем мясо. Полейте соусом и подавайте на стол.

Это блюдо содержит: 472 ккал на порцию, 17 г жира (из них 5 г насыщенного), 56 г углеводов, 4 г пищевых волокон, 25 г белков