Артишок

Вещества, содержащиеся в артишоке, раскрывают желчные протоки, поддерживают в организме процесс освобождения от ядов, помогают работе печени. Кроме этого, они влияют на выработку пищеварительных ферментов и понижают уровень холестерина, обезвоживая это вещество. Артишок – это классическое блюда для печени, поэтому во время голодания пациенты неделями пьют сок из артишока или принимают таблетки на его основе. В свежих овощах концентрация активных веществ недостаточно высока, и в таком виде его не рекомендуется использовать для этих целей.