Сок из свеклы

Основным целебным свойством свекольного сока диетологи считают способность повышать содержание гемоглобина в крови, что улучшает ее состав. Это происходит потому, что в свекле содержится много железа. Именно соли железа являются незаменимым элементом в процессе кроветворения; они также обеспечивают транспортировку кислорода от легких к другим органам.

Свекольный сок по содержанию аминокислот, необходимых нашему организму, опережает все другие овощи. В свекле содержатся и клетчатка, и пектиновые вещества, и азотистые соединения. Ученые обнаружили в ней большое количество различных витаминов: С, В₁, В₂, В₉, РР, а также немного каротина и пантотеновой кислоты.

В свекле также содержится медь, которая, так же как и железо, способствует поддержанию крови в здоровом состоянии. Кроме всех вышеперечисленных полезных веществ в свекле присутствуют калий и хлор, которые помогают очистить печень, почки и желчный пузырь.

Особенно полезен свекольный сок женщинам. Диетологи считают, что каждая женщина должна выпивать в день 1 стакан свекольного сока. Но при этом надо иметь в виду, что в чистом виде его употреблять не рекомендуется, поскольку он оказывает очень сильное очистительное действие. Его следует пить, смешивая с другими соками, например с морковным.

Свекольный сок рекомендуется также беременным женщинам (в небольших количествах).

Недуги, при которых применяют сок:

• гиповитаминоз и авитаминоз;

• анемия;

• заболевания слизистых оболочек дыхательных путей;

• болезни желудочно-кишечного тракта;

• энтероколит;

• холецистит;

• гепатит;

• атеросклероз;

• гипертония.

Внимание! Нельзя пить только что выжатый свекольный сок, поскольку в нем содержатся летучие вещества, действующие отравляющим образом. Они могут вызвать тошноту, рвоту, общую слабость, падение пульса и артериального давления. В очень больших количествах свежий свекольный сок может довести человека до коматозного состояния. Поэтому помните, что до употребления свекольный сок должен постоять несколько часов в холодильнике.