Суп-пюре из консервированной горбуши

Суп-пюре из консервированной горбуши

Ингредиенты:

2 л рыбного бульона, 400 г консервированной горбуши, 50 г пшеничной муки, 2 яичных желтка, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Консервированную рыбу измельчить с помощью блендера.

Муку обжарить в сливочном масле, развести бульоном, довести до кипения, процедить, добавить рыбное пюре, опять довести до кипения, посолить, поперчить, добавить взбитые яичные желтки. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.