Суп из вишен

Суп из вишен

Компоненты

• Вишня – 350 г

• Картофельный крахмал – 20 г

• Сметана – 50 г

• Вода – 800 мл

• Сахар – 80 г

Способ приготовления

1. Вишню перебрать, промыть, удалить косточки.

2. Отделить часть ягод и поставить в холодное место.

3. Оставшиеся ягоды размять, протереть сквозь сито и поставить полученное пюре в холодное место.

4. Отжимки залить кипящей водой, поставить на огонь и варить 5-10 минут.

5. Готовый отвар снять с огня и настаивать в течение 25–30 минут, после чего процедить, добавить сахар и снова довести до кипения.

6. Картофельный крахмал развести холодной кипяченой водой или вишневым отваром и ввести в суп.

7. Добавить ягоды без косточек, довести до кипения, выложить вишневое пюре и тщательно перемешать.

8. Суп подать на стол горячим или холодным со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.