Рыба, запеченная в кляре

Рыба, запеченная в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе морской рыбы – 350 г

Яйца – 2 шт.

Пшеничная мука – 2 столовые ложки

Цельное молоко – 2 столовые ложки

Рафинированное подсолнечное масло –

5 столовых ложек

Соль – 1 чайная ложка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рыбное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить и оставить в холодном месте на 30 минут. Муку смешать с яичными желтками, теплым молоком и взбить миксером, добавляя белки по одному: в результате должно получиться тесто жидковатой консистенции. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обмакнуть кусочки рыбы в жидкое тесто и обжарить с обеих сторон. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир, а затем разложить по порционным тарелкам и подать на стол. В качестве гарнира можно использовать отварной рис или картофель.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.