Творожный суп с капустой

Творожный суп с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Некислый творог – 200 г

Квашеная капуста – 300 г

Куриный бульон – 1,5 л

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Оливковое масло – 3 столовые ложки

Мясной фарш (нежирный) – 250 г

Томатная паста – 2 столовые ложки

Сладкий перец – 1 шт.

Ржаной хлеб – 5–6 ломтиков

Измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки

Молотый тмин – 0,5 чайной ложки

Соль – 1 чайная ложка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук очистить, измельчить, обжарить в оливковом масле до светло-золотистого цвета. Положить размятый вилкой фарш, посолить и поджарить без зарумянивания. Добавить томатную пасту, измельченный блендером или нашинкованный сладкий перец, нарубленную квашеную капусту и тушить в течение 5 минут, накрыв крышкой и периодически помешивая. Бульон довести до кипения, влить в сковороду, добавить тмин и варить 15 минут. Творог протереть сквозь сито, добавить пропущенный через чеснокодавилку или натертый на мелкой терке чеснок и тщательно перемешать до образования однородной массы. Горячий суп разлить по глубоким тарелкам, добавить в каждую небольшое количество творога, посыпать зеленью. Подать на стол с ржаным хлебом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.