Углеводы

Углеводы

Они содержат множество витаминов и минеральных веществ, заряжают организм энергией, способствуют хорошему пищеварению, а кроме того, уменьшают вероятность развития рака кишечника.

Различают простые и сложные углеводы. К первым относят глюкозу и моносахариды, ко вторым – клетчатку, крахмал и полисахариды. Из углеводов организм получает до 50% калорий в сутки.

Источниками углеводов является растительная пища – овощи и фрукты и соки из них, а также бобы, чечевица, картофель, рис (особенно бурый), отруби, хлеб из непросеянной муки.

Калорийность растительной пищи невелика. Так, яблоко или апельсин содержит всего 50 ккал. Для сравнения:кусочек хлеба, также богатый углеводами, содержит уже 70 ккал, а несколько карамелек – 200 ккал.

Ежедневно следует употреблять продукты, богатые клетчаткой: они быстрее заполняют желудок, давая ощущение сытости, и способствуют улучшению пищеварения. Клетчатка содержится в отрубях, яблоках и т. д.

Однако тем, кто имеет лишний вес и ведет борьбу с целлюлитом, не следует употреблять много продуктов, богатых сложными углеводами, особенно продуктов, богатых крахмалом (картофель и т. д.). Кроме того, сахар также относится к углеводам и быстро восстанавливает силы, однако приводит к нарушению обмена веществ.

Поэтому тем, кто страдает от целлюлита, необходимо сократить или вообще исключить употребление сахара и продуктов, содержащих его, в первую очередь тортов и пирожных, сдобы и т. д.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.