Слоеный салат из мяса и овощей

Слоеный салат из мяса и овощей

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 120 ккал

Время приготовления – 35 мин

Ингредиенты

Мясо отварное – 300 г

Масло кукурузное – 150 мл

Картофель – 300 г

Помидоры – 200 г

Яйца – 3 шт.

Лук репчатый – 100 г

Уксус 3 %-ный – 20 мл

Каперсы – 2 ч. л.

Горчица сухая – 0,5 ч. л.

Зелень укропа – 20 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо нарезать небольшими кубиками.

2. Картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

3. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

4. На широкое блюдо выложить слой помидоров (несколько ломтиков оставить для украшения), посолить, поперчить, затем ровным слоем – кусочки мяса, поперчить их, сверху разложить картофель, который тоже поперчить и посолить.

5. Для приготовления заправки яйца сварить вкрутую, желтки натереть на мелкой терке или размять вилкой.

6. Очищенный лук и 15 г зелени мелко нарубить и смешать с желтками. Добавить горчицу, соль, каперсы, масло, уксус и тщательно перемешать.

7. Полить заправкой салат и дать настояться в течение 2 ч.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.