«Мини-суп»

«Мини-суп»

Сельдерей уникален, поэтому сочетаться он может практически со всеми имеющимися под рукой продуктами, неизменно приводя к отличному результату, даже в том случае, когда этих самых продуктов минимальный набор. Особенно понравится такой суп любителям молока, у которых в холодильнике всегда имеется пакет этого славного напитка. Причем, даже если молоко уже превратилось в простоквашу, оно все равно годится для приготовления этого супа, настоящего шедевра минималистического кулинарного искусства.

Итак, мини-набор для мини-супа состоит из следующего: 2 корня сельдерея, 1,5 стакана молока, 2 желтка, 1 столовая ложка сливочного масла, 100 г простокваши, соль по вкусу.

Процесс приготовления этого супа быстр и незамысловат. Сельдерей очистить от кожицы и натереть на терке. В кастрюле растопить сливочное масло, положить в нее сельдерей, посолить, припустить на медленном огне до мягкости, добавить 1 л кипятка и варить до готовности. Все предельно ясно и просто. Осталось заправить суп – и можно приступать к трапезе. Перед тем как снять кастрюлю с супом с огня, влить в нее молоко, 2 размешанных вилкой желтка и простоквашу. Ни украшать суп зеленью, ни добавлять гренки не нужно. Он хорош своей изысканной простотой и яркой вкусовой нотой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.