ВАРЕНИКИ

ВАРЕНИКИ

ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ

Замесите тесто, раскатайте, вырежьте кружочки, положите вишни, защипите края и опустите вареники в кипящую подсоленную воду. Вынимайте, когда всплывут.

Вишневые косточки с соком, натекшим с вишен, поставьте на огонь. Добавьте воды и поварите, добавляя по вкусу сахар, – сироп готов.

На стол вареники подайте в глубоком блюде; сироп со сметаной лучше не подливать сразу, а предложить отдельно в керамических мисках, дающих ощущение прохлады.

Вам понадобятся: 3 стакана муки, 1,5 стакана воды, 3 яйца, 1/2 ч. л. соли.

Для начинки и подливки: вишня (из расчета 3–5 вишенок на вареник), вишневые косточки, сок от вишни, сахар, сметана.

ВАРЕНИКИ С ТОРНОМ

Тесто сделайте заранее, воспользовавшись любым способом его приготовления из перечисленных нами выше. В тесто добавьте по вкусу сахар. Мелко порезанный торн тоже разотрите с сахаром. Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте из него стаканом кружочки, в середину каждого положите начинку и закрутите в виде полумесяцев. Варите в чуть подсоленной воде 7–8 минут. Готовые вареники полейте сладкой сметаной или сиропом от варенья.

Вам понадобятся: 3 стакана муки, 1,5 стакана воды, 3 яйца, 1/2 ч. л. соли.

Для начинки и подливки: очищенные ягоды торна, сметана, сахар.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.