Гречка
Гречка
Гречка, пожалуй, самая ценная, калорийная и полезная крупа! В ней очень много клетчатки и белка, а также витаминов (аминокислоты, железо, витамины B1, B2, B6, РР, Р) и минеральных веществ (йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота в легкоусвояемой форме).
Калорийность гречневой каши достаточно высокая – 150 ккал в 100 г порции, но большое количество полиненасыщенных жиров благотворно влияет на обмен веществ. Поэтому гречневая каша считается диетическим продуктом.
• Нормализует кислотно-щелочной баланс и обмен веществ (потому что содержит йод, кобальт, витамины группы В).
• При сердечно-сосудистых заболеваниях (большое количество калия и магния в гречке улучшает работу сердца).
• В умеренном количестве – при сахарном диабете (витамин РР снижает уровень сахара в крови).
• При болезнях печени (содержит большое количество лецитина – «бальзама» для печени).
А что касается вреда от ее употребления в пищу, так его нет!
Данный текст является ознакомительным фрагментом.