Корица

Корица

Родина коричного дерева – влажные тропические леса стран Юго-Восточной Азии. Цейлонский коричник родом с о-ва Шри-Ланка, юга Индии и Бирмы, в настоящее время выращивается в тропических областях Индии и Китая. Для получения корицы используют и другие виды коричного дерева: например, китайское, сайгонское и яванское. Однако именно цейлонская корица обладает бесподобным ароматом и занимает ведущее положение на рынке. В медицине ее используют как стимулирующее, тонизирующее и антисептическое средство.

Коричник – вечнозеленое дерево или куст высотой до 15 м с крупными, супротивно расположенными овальными гладкими кожистыми листьями длиной 10–15 см на коротких черешках. Запахом эти листья напоминают гвоздику. Неприметные зеленовато-желтые цветы собраны в рыхлые метелки, часто более длинные, чем листья.

По свидетельству любителей, разводящих тропические растения, коричное дерево вполне можно выращивать в комнате. Растение предпочитает хорошо дренированную влажную почву и прямое солнце. Чтобы вызвать рост боковых побегов, молодые деревья срезают на пень через два-три года после посадки. Чаще всего размножается семенами, но иногда черенками и отводками. Зрелые семена высевают сразу после сбора, поскольку они теряют всхожесть даже после недолгого периода хранения. Прорастают семена через 20–30 дней.

У различных видов коричного дерева используют кору, листья и высушенные плоды. Кору употребляют в целом или размолотом виде. Лучшая по качеству корица добывается из коры ветвей в возрасте двух лет. Выбирают длинные побеги толщиной 1–1,5 см с темно-коричневой корой. Их срезают, очищают от листьев и веточек, удаляют грубый верхний слой, затем снимают нежную внутреннюю кору, которую высушивают.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.