Суп молочный с капустой

Суп молочный с капустой

Состав: 1 л молока, 1 л воды, 300 г свежей капусты, средний корень моркови, 3 клубня картофеля, 1 корень петрушки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. пшеничной муки, соль, зелень петрушки и укропа.

Картофель и морковь мытые нарезать соломкой или кубиками и отварить до полуготовности в 1 л кипятка. Затем добавить нашинкованные капусту и корень петрушки, посолить и сварить до готовности.

Затем влить горячее кипяченое молоко, довести суп до кипения. Теплым молоком развести муку и влить в суп. Дать прокипеть 2–3 минуты и снять с огня.

Готовый суп перед подачей можно заправить сливочным маслом или сметаной. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.