Кремний

Кремний

Дефицит кремния. Ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям. Может вызвать ломкость ногтей и волос, привести к остеопорозу. Вызывает преждевременное старение.

Источники кремния. Свекла, неочищенный рис, сладкий перец, шпинат, спаржа, морковь, картофель, цветная капуста, кукуруза, арахис, абрикосы, овсяная и ячневая крупы, пшеничный и ржаной хлеб.

Что влияет на усвоение. Бор, калий, кальций, магний и марганец способствуют усвоению кремния. При длительной варке около 30 % кремния переходят в воду. Минерал лучше сохраняется, если готовить овощи на пару или отваривать в кожуре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.