Домашний йогурт

Домашний йогурт

Вам понадобится:

? 1 л пастеризованного молока

? 3 ст. л. живого йогурта

Прежде чем приступить к приготовлению йогурта, вам необходимо подготовить для него стерильную посуду. Опустите стеклянные баночки в кипяток и оставьте на 10–15 минут.

В пастеризованное молоко добавьте живой йогурт и все хорошенько перемешайте.

Разлейте в стерильные баночки пастеризованное молоко с йогуртом.

Подготовленные баночки нужно поместить не менее чем на 6 часов в место, где постоянно сохраняется температура около 40 °C, что обеспечивает процесс брожения в йогурте. Для этого можно использовать специальную йогуртницу, термос-сумку, обычный термос, электрогрелку (нагретую до средней температуры) или даже духовку, при условии, что вы будете контролировать в ней температуру, то включая, то выключая ее.

Баночки с молоком нельзя передвигать, или перемешивать их содержимое. Готовность йогурта вы определите по появившейся сыворотке. Готовый йогурт храните в холодильнике не более недели. Его же можно использовать в качестве закваски для приготовления новой партии йогурта.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.