Углеводы

Углеводы

На долю углеводов в зернах пшеницы приходится около 65 %. Углеводы пшеницы представлены в виде крахмала. Крахмал — это важнейший поставщик энергии для организма. Он относится к сложным углеводам, преимущество которых перед простыми углеводами (сахаросодержащие продукты) очевидно. Сложные углеводы не влияют на уровень сахара в крови, обладают более высокой питательной ценностью, чувство сытости от них держится гораздо дольше. Благодаря большому содержанию крахмала порция каши из пшеницы на завтрак обеспечит нас запасом энергии до самого вечера! Кроме сложных углеводов, пшеница содержит и простые — глюкозу и фруктозу, но количество их невысоко, порядка 0,2 %.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.