Салат с лапшой и сладкой мисо-имбирной заправкой

Салат с лапшой и сладкой мисо-имбирной заправкой

Рецепт Элайны Лав

Заправка

? чашки льняного или конопляного масла;

1 ч. ложка подогретого кунжутного масла (по желанию);

1 долька чеснока;

1 ст. ложка тертого свежего имбиря;

1 ст. ложка яблочного уксуса или 2 ст. ложки лимонного сока;

? чашки сырого меда или кленового сиропа (как альтернатива — подсластитель «Erythrutol», не содержащий сахар);

2 ст. ложки белой мягкой пасты мисо;

2 ч. ложки соевого соуса «Тамари» (без содержания пшеничной муки);

щепотка кайенского перца;

? чашки воды.

Салат

2 головки брокколи, очистить и нарезать спиралью; 2 крупные моркови, очистить и нарезать спиралью; 2 цуккини или один «длинный» огурец, нарезать спиралью.

Положите ингредиенты заправки в блендер и смешивайте до получения однородной массы. Овощи, нарезанные спиралью, положите в миску среднего размера. Перед тем как подавать на стол, добавьте заправку к овощам и смешайте, встряхнув все ингредиенты в миске.

Рассчитано на 4 порции.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.