Диета Орниша для больных стенокардией

Основные продукты рациона (без ограничений) – фрукты, овощи, бобовые, блюда из цельного зерна. Можно употреблять умеренное количество яичных белков, нежирных молочных и соевых продуктов. Тем, у кого отсутствуют проблемы с артериальным давлением и нет пристрастия к алкоголю, разрешается выпивать 100 мл сухого вина или 50 мл крепких спиртных напитков в день. Допускается небольшое количество сахара и мучных изделий.

Из рациона исключаются мясо, рыба, яичные желтки, жирные молочные продукты, кофе, орехи, семечки, растительное масло.

Ежедневное меню должно включать 70–75 % углеводов, 15–20 % белков и не более 10 % жиров.

Орниш рекомендует употреблять следующие пищевые добавки:

? витамин С (аскорбиновая кислота) – 2–3 г в день;

? витамин Е (альфа-токоферола ацетат) – 100–400 мг в день;

? бета-каротин – 10 000–20 000 единиц в день;

? селен – 200 мкг в день;

? фолиевую кислоту – 400–1000 мкг в день;

? льняное масло – 2–3 г в день;

? поливитамины – 1 драже (соответственно снижая дозу указанных выше витаминов);

? белковый соевый напиток.

Помимо диеты, Орниш включает в свою систему оздоровления отказ от курения, аэробные упражнения, йогу, медитации и групповую психотерапию. В награду за соблюдение всех рекомендаций он обещает уменьшение симптомов ишемической болезни сердца и сахарного диабета.

В среднем на диете Орниша худеют на 11 кг в год. Но самое сенсационное его научное достижение заключается в том, что он задокументировал уменьшение признаков атеросклероза сердечных сосудов! За пять лет наблюдений среди участников его группы было зарегистрировано в два раза меньше инфарктов миокарда, чем в группе пациентов, питавшихся стандартно.