Меню
Меню
Сразу хочется сказать, что приведенные ниже меню относительны. Это не правило, это ПРИМЕР. Опираясь на него, вы без труда сможете составить свои собственные варианты питания исходя из индивидуальных предпочтений, возможностей и распорядка дня.
Примерное меню будущей мамы
ЗАВТРАК (7.30 – 10.00)
Молочная каша (рисовая, овсяная, пшенная, кукурузная) с сухофруктами / яичница (омлет) с ветчиной / вареные яйца / творог со сметаной и сахаром (медом) / блинчики / мюсли или хлопья с молоком / бутерброд (тост) с сыром + чай (редко – кофе с молоком).
ВТОРОЙ ЗАВТРАК (10.30 – 12.00) Овощной салатик со сметаной/маслом и ЗЕЛЕНЬЮ (помидоры + огурцы + брынза, тертая морковь с черносливом, свекла с сыром и грецкими орехами, листовой салат + огурец + вареное яйцо, винегрет, оливье и прочие, в каждый добавляется свежая зелень по вкусу – укроп, петрушка или кинза) + сок.
ОБЕД (13.30 – 15.00) Супчик (борщ с мясом, щи, уха, суп-лапша на курином бульоне, рассольник, грибной суп-пюре, бульон с фрикадельками и так далее) + запеченное/ вареное/тушеное мясо (курица, индейка, рыба, паровые котлетки, тефтели, жареная печень) + гарнир (картофель, запеченные/тушеные овощи, рис, гречка, стручковая фасоль) + хлеб + компот (фруктовый сок, морс). Можно ограничиться только супом или только вторым блюдом.
ПОЛДНИК (16.00 – 17.00) Кефир / ряженка / простокваша / йогурт + крекер (1 булочка, печенье, пряник, вафли) либо 1 фрукт (ягоды).
УЖИН (19.00 – 20.00)
Овощное рагу / макароны с сыром / сырники со сметаной / вареники / кабачковые оладьи / картофельная запеканка / голубцы / творог со сметаной и сахаром + фрукт (сухофрукты) + чай (настой шиповника).
Порции должны быть небольшие: 200 – 250 граммов
Примерное меню кормящей мамы
ЗАВТРАК (8.00 – 9.00)
Овсяная (рисовая) каша на воде с добавлением молока / нежирный творог со сметаной / омлет / пара сосисок / бутерброд (тост) с сыром + чай (чай из мяты, отвар шиповника).ВТОРОЙ ЗАВТРАК (11.00 – 12.00) Зеленое яблоко (груша, банан, другие фрукты, на которые нет аллергии) / овощной салатик (морковь со сметаной, помидоры + огурцы + листовой салат, винегрет с маслом и прочее) / ягоды по сезону + 1 печенье (булочка).
ОБЕД (14.00 – 15.00) Супчик (борщ с мясом, щи, уха, суп-лапша на курином бульоне, etc) + запеченное/вареное/тушеное мясо (курица, индейка, рыба, паровые котлетки) + гарнир (вареный картофель, тушеные овощи, гречка, стручковая фасоль) + хлеб + разбавленный водой компот из сухофруктов (фруктовый сок). Можно ограничиться только супом или только вторым блюдом.
ПОЛДНИК (17.00) Кефир / ряженка / простокваша / йогурт + сухофрукты (ягоды по сезону) + мюсли (печенье, сухарик, сушки, вафли).
УЖИН (19.00 – 20.00)
Макароны с сыром / сырники со сметаной / вареники / творожная (картофельная) запеканка / отварная индейка с пюре / оливье со сметаной + фрукт (печеное яблоко) + чай.
Порции должны быть небольшие: 200 – 250 граммов
В качестве перекуса при остром чувстве голода возможны – чашка чая с крекером / йогурт (кефир) / какой-нибудь фрукт (один). И, конечно же, нужно пить по жажде (минеральная вода без газа, разбавленные водой соки, компоты из сухофруктов, клюквенный и брусничный морсы, отвар шиповника, чай, травяные чаи – мята, липа).
Примерное меню малыша до года
Здесь речь пойдет о стандартной схеме введении прикорма , когда новая пища постепенно вытесняет грудные кормления. При таком варианте количество грудных кормлений будет уменьшаться, а «взрослый» рацион питания соответственно возрастать. Если же наша цель – сохранить грудное вскармливание как можно дольше, тактика должна быть другой: сначала полноценно кормимся у груди, а уже потом, в качестве дополнения, исключительно из любопытства кушаем то, что лежит в маминой тарелке (см. «Естественный прикорм»). Еще раз повторюсь: нижеприведенная схема носит приблизительный характер. Объем съеденного за один раз не должен превышать 200 – 250 граммов.
1 Педиатры не советуют малышам-искусственникам после 6 – 7 месяцев давать ночью смесь – только водичку. Ночные кормления грудью, как и раньше, только приветствуются.
2 Либо это может быть пюреобразный супчик на овощном (!) бульоне с добавлением измельченного мяса. Чтобы блюдо не было совсем уж пресным, можно, я считаю, добавить в него несколько кристалликов йодированной соли.
3 Часто можно встретить рекомендацию давать желток утром – вместе с кашей. Выбирайте такой вариант, какой считаете наиболее правильным и удобным. То же с творогом: я предлагаю давать его утром (можно даже в кашу добавлять – очень вкусно), но можно перенести его на вечер, а фруктовое пюре (фрукт) – обратно на утро (и тоже можно добавить в кашу).
1 С 9 – 10 месяцев постепенно заменяем пюреобразную консистенцию на крупно измельченную, чтобы малыш учился жевать. Поэтому вместо мясного пюре даем ему (уже такому большому и взрослому) фрикадельки, суфле, к году – паровые котлетки.
2 Рыба дается один, максимум два раза в неделю.Как приготовить овощное пюре : берем разрешенный овощ (кабачок, цветную капусту, брокколи и так далее), варим (тушим) в кастрюле под крышкой строго до готовности. Измельчаем в блендере (тщательно разминаем вилкой), добавляем хорошо подогретое грудное молоко (смесь) и растительное масло (1 – 3 г), перемешиваем (можно еще немного подогреть). Если совсем все пресно и невкусно – сыпем чуточку йодированной соли. Впоследствии к одному овощу присоединяем другой: например: кабачок – картошка, брокколи – тыква, цветная капуста – морковь. Затем добавляем третий компонент и так далее.
Каша : берем кофемолку, предварительно отмытую от кофе, и измельчаем там крупу (рис, гречку, овсяные хлопья). 3 минуты варим кашку на воде (на 100 миллилитров примерно 1,5 чайной ложки измельченной крупы), затем разбавляем ее подогретым грудным молоком или смесью. К году можно попробовать крупу уже не молоть.
Фрикадельки : очищаем мясо (граммов 100) от пленок и жира, пропускаем через мясорубку вместе с размоченным в молоке пшеничным хлебом (можно потом пропустить через мясорубку еще раз). Добавляем немного молока (смеси), сливочное масло и желток, хорошо перемешиваем, делаем фрикадельки и варим в кипящей воде 10 – 15 минут.
Суфле : очищенное мясо варим почти до готовности, пропускаем через мясорубку (можно дважды), добавляем грудное молоко (смесь), муку, яичный желток и тщательно перемешиваем. Потом добавляем взбитый в пену яичный белок. Выкладываем массу в смазанные маслом формочки и запекаем в духовке в течение 30 мин.Данный текст является ознакомительным фрагментом.