Первый этап

Первый этап

Самый главный:-). В системе М. Монтиньяка это время постановки цели — на сколько килограммов и как вы собираетесь худеть. Организм каждого человека уникален, его особенности определяются полом, возрастом, гастрономическими привычками, наследственностью и многими другими факторами, поэтому трудно предположить, как быстро вы будете терять вес. Для того чтобы похудеть, некоторым может потребоваться несколько недель, некоторым — месяцев. Кто-то очень быстро теряет первые килограммы, а потом скорость похудания замедляется. Так что придется набраться терпения и следовать правилам.

Приглядимся к продуктам.

Сахар

Главный враг. По логике доктора на пачке сахара следовало бы разместить надпись типа «Минздрав предупреждает,». Употребление этого продукта губительно, особенно в больших количествах.

Но как же поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови, если от сахара придется отказаться? Резкое падение уровня глюкозы в крови, как известно, чревато обмороками и другими не слишком приятными последствиями. Сахарозаменители, а лучше фруктоза — достойный выход из положения.

Хлеб

Обычный хлеб из рафинированной муки полностью лишен свойств, необходимых для нормального обмена веществ. С точки зрения наличия питательных веществ он бесполезен, хотя углеводы, содержащиеся в нем в виде крахмала, дают нашему организму некоторое количество энергии.

Правило в отношении хлеба одно: чем белее хлеб, тем он хуже, потому что белизна свидетельствует о степени рафинированности. Цельно-зерновой хлеб или хлеб из муки грубого помола более приемлем, поскольку содержит клетчатку.

Картошка, рис и кукуруза

Картофель является крупнейшим поставщиком глюкозы. Гликемический индекс вареной картошки равен 70, пюре — 90, а картофеля, запеченного в духовке, — 95. Исключаем:-).

Рафинированный, или белый, рис тоже приговорен. Заменить его можно диким рисом.

Кукуруза имеет высокий гликемический индекс и содержит «плохие» углеводы. При промышленной обработке кукурузы ее гликемический индекс становится еще выше, и продукты этой обработки — воздушная кукуруза и кукурузные хлопья — способствуют ожирению.

Макарошки

Враг:-). Содержит «плохие углеводы», так как обычно изготовлен из рафинированных сортов муки с добавлением жиров. На первом этапе придется полностью исключить этот продукт из рациона. Допустимо употребление только тех макаронных изделий, которые изготавливаются из цельной муки.

Фрукты

Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу и большое количество фруктозы, а также клетчатку, которая снижает гликемический индекс и замедляет усвоение сахара организмом. Энергия, полученная от фруктов, быстро используется мускулатурой и потому не успевает превратиться в резервный жир. Главная рекомендация доктора — фрукты на завтрак.

Алкоголь

Нет:-).

Кофе

Только с низким содержанием кофеина, а лучше совсем без кофеина.

Главное на первом этапе — отказ от вредных продуктов. Очень важно при этом не пропускать ни одного приема пищи, есть только тогда, когда вы голодны, и не переусердствовать с ужином.