Употребление жиров
Употребление жиров
Обезжиренные продукты
Ох уж эти обезжиренные продукты! Ими забиты полки супермаркетов. Почему?
Потому, что вам сказали не есть слишком много жира. Вы выбираете сыр с низким содержанием жира, заменители сливочного масла, обезжиренные майонез, соусы, печенье, конфеты и мороженое, и прочее, и прочее. Но это не выход. Почему?
Когда производители пищевых продуктов удаляют из них жир, они обычно замещают его углеводами. В такой еде часто больше натрия, особенно в сыре и молочных продуктах.
Какие углеводы добавляют в обезжиренные продукты? Вы можете догадаться. Углеводы с высоким индексом гликемии. Организм реагирует на них повышением уровня сахара. Поджелудочная железа проявляет бдительность и реагирует, выделяя больше инсулина, чем нужно для того, чтобы нормализовать уровень сахара. А избыток инсулина приводит к накоплению жира, чего вы так стараетесь избегать.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Состав жиров
Состав жиров Предельные (насыщенные) жирные кислоты чаще встречаются в составе животных жиров. Высокомолекулярные насыщенные кислоты (стеариновая, арахиновая, пальмитиновая) обладают твердой консистенцией, низкомолекулярные (масляная, капроновая и др.) – жидкой. От
Всасывание жиров
Всасывание жиров Жиры после их гидролиза под действием липазы на глицерин и жирные кислоты всасываются наиболее активно в двенадцатиперстной кишке и проксимальном отделе тощей кишки. Жирные кислоты плохо растворимы в воде, но их делают водорастворимыми соли желчных
Разнообразие жиров
Разнообразие жиров Углеводный обмен млекопитающих обходится лишь тремя моносахаридами: глюкозой, фруктозой и галактозой. Для всех функций белков необходимы двадцать аминокислот. В жировом обмене человека участвуют в разных комбинациях более ста жирных кислот, которые
Вредные модификации жиров
Вредные модификации жиров ГИДРОГЕНИРОВАНИЕ И ИЗОМЕРИЗАЦИЯ Технология производства маргарина гидрогенированием из жидких растительных масел была разработана во Франции в 1860-х годах и запатентована в США в 1873 г. Она применялась для превращения жидких масел в более
Эволюция человека и потребление жиров
Эволюция человека и потребление жиров Жиры и жирные кислоты выполняют в организме млекопитающих сотни разнообразных функций как на уровне всего тела (амортизация, теплоизоляция, резервы энергии), так и на уровне тканей, органов, клеток, внутриклеточных структур и в
Диеты с низким содержанием жиров
Диеты с низким содержанием жиров Это традиционные диеты для тех, кто занимается фитнесом и готов к серьезным занятиям.В них остаются углеводы, но исключаются сахар, кондитерские изделия, манная и кукурузная крупы. Содержание белков несколько увеличено и напрямую зависит
Роль жиров в питании
Роль жиров в питании Пищевые жиры являются источником энергии, а также поставляют материал для биосинтеза липидных структур в организме (в том числе мембран клеток). Жиры обладают высокой энергетической ценностью: при сгорании 1 г жира выделяется 37,7 кДж (9 ккал) тепла.
Ходьба вас избавит от жиров и триглицеридов
Ходьба вас избавит от жиров и триглицеридов Помимо расхода необходимого суммарного объема энергии, оздоровительная ходьба отличается и еще одной важнейшей особенностью. Во время ходьбы расходуются именно те энергоресурсы, которые представляют непосредственную угрозу
ДНЕВНАЯ НОРМА ЖИРОВ
ДНЕВНАЯ НОРМА ЖИРОВ Чтобы отключить механизмы, отвечающие за производство жира в организме, вам необходимо подсчитать, сколько жиров вы можете потреблять ежедневно. Цель этого такова: свести их количество в жировых клетках к минимуму. Если вы хотите достичь этой цели,
Соотношение жиров в маслах
Соотношение жиров в маслах Хотите уменьшить количество жиров в вашей еде? Вот таблица, где даются процентные соотношения жиров в некоторых продуктах. Жиры Насыщенные жиры % Мононепредельные жиры % Полиненасыщенные жиры % Сливочное масло 68 24 4 Рапсовое
15 марта. Расщепление жиров
15 марта. Расщепление жиров Чтобы ответить на вопрос, который мы поставили в предыдущей календарной статье, надо прежде всего вспомнить, что жир представляет собой сложный эфир глицерина и высших жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой и других).Сдвоенные соединения
Типы жиров
Типы жиров Жиры — наиболее концентрированный вид горючего, они содержат больше калорий на единицу массы, чем белки и углеводы. Натуральные диетические жиры, как из кирпичиков, состоят из жирных кислот. Классические жиры встречаются в трех основных формам: насыщенные
Неусвояемость синтетических жиров
Неусвояемость синтетических жиров В процессе эволюции человек не встречался с органическими соединениями, именуемыми ныне переэпирифицированными, гидрированными и гидрогенизированными жирами, именно поэтому он просто не знает, как их усваивать, а после этого
Сбалансированность жиров
Сбалансированность жиров В сбалансированном питании предусматривается умеренное, но достаточное для нормальной жизнедеятельности количество жиров. Жиры являются необходимыми пищевыми веществами, которые должны использоваться в питании наравне с белками и
Ограничение соли и жиров
Ограничение соли и жиров При первичной профилактике необязательно соблюдать жесткую диету, подразумевающую минимальное потребление соли и почти полное исключение из рациона животных жиров. Разумеется, если никаких предпосылок для развития гипертонии нет, можно себя
Основные источники жиров
Основные источники жиров • Сливочное масло,• растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное, ореховое и т. д.),• мясо,• рыба,• молочные продукты,• яйца,• орехи и семечки. Используйте нерафинированные растительные масла: они безвредны и богаче по своим