Читайте также
Состав жиров
Предельные (насыщенные) жирные кислоты чаще встречаются в составе животных жиров. Высокомолекулярные насыщенные кислоты (стеариновая, арахиновая, пальмитиновая) обладают твердой консистенцией, низкомолекулярные (масляная, капроновая и др.) – жидкой. От
Всасывание жиров
Жиры после их гидролиза под действием липазы на глицерин и жирные кислоты всасываются наиболее активно в двенадцатиперстной кишке и проксимальном отделе тощей кишки. Жирные кислоты плохо растворимы в воде, но их делают водорастворимыми соли желчных
Ограничение поваренной соли
Если говорить об общих принципах питания больных с гипертонией, то одно из первых, на что мы обращаем внимание, – это уменьшение количества соли. Соль – это хлорид натрия, а натрий тянет на себя воду, вызывая задержку жидкости и увеличение ее
Разнообразие жиров
Углеводный обмен млекопитающих обходится лишь тремя моносахаридами: глюкозой, фруктозой и галактозой. Для всех функций белков необходимы двадцать аминокислот. В жировом обмене человека участвуют в разных комбинациях более ста жирных кислот, которые
Глава 11
Калории для нашей жизни. Продлевает ли жизнь ограничение энергетического обмена?
Общество потенциальных долгожителей
Международное общество ограничения калорий (Calorie Restriction Society International) было создано в 1986 г. по инициативе профессора Роя Уолфорда (Roy Walford),
Добровольное ограничение по калориям для продления человеческой жизни
Рой Л. Уолфорд (1924 – 2004)Первым достаточно известным геронтологом, который объявил о своем добровольном переходе на ограниченную по калориям диету, стал Рой Уолфорд (Roy Walford), профессор
Ограничение личных желаний и полное удовлетворение естественных потребностей
Различают естественные физиологические потребности организма и личные желания человека. Физиологических потребностей не так много, их число строго ограничено. Что жизненно необходимо
Ограничение подвижности суставов
Данное нарушение проявляется следующими признаками:– продолжается более 6 месяцев;– возникло в результате сильного ушиба;– сильно выражено утром, а в течение дня ослабевает.Ограничение подвижности суставов в основном бывает связано
15 марта. Расщепление жиров
Чтобы ответить на вопрос, который мы поставили в предыдущей календарной статье, надо прежде всего вспомнить, что жир представляет собой сложный эфир глицерина и высших жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой и других).Сдвоенные соединения
Типы жиров
Жиры — наиболее концентрированный вид горючего, они содержат больше калорий на единицу массы, чем белки и углеводы. Натуральные диетические жиры, как из кирпичиков, состоят из жирных кислот. Классические жиры встречаются в трех основных формам: насыщенные
Употребление жиров
Обезжиренные продуктыОх уж эти обезжиренные продукты! Ими забиты полки супермаркетов. Почему?Потому, что вам сказали не есть слишком много жира. Вы выбираете сыр с низким содержанием жира, заменители сливочного масла, обезжиренные майонез, соусы,
Уменьшите потребление жиров, сахара и соли
Соль – это хлористый натрий. Органический натрий – одно из 18 веществ, которые необходимы для установления совершенства минерального баланса в человеческом организме. Натрий есть во всех фруктах и овощах, особенно в свекле и
Сбалансированность жиров
В сбалансированном питании предусматривается умеренное, но достаточное для нормальной жизнедеятельности количество жиров. Жиры являются необходимыми пищевыми веществами, которые должны использоваться в питании наравне с белками и
Ограничение речи консультанта в диалоге
В ходе приема говорит в основном клиент; реплики, замечания, интерпретации консультанта должны быть по возможности более краткими и редкими. Для того чтобы успешно следовать этому принципу, надо хорошо представлять себе, зачем
Ограничение потребляемых углеводов и калорий
Современные диеты основаны на двух главных принципах: ограничение количества потребляемых калорий и ограничение употребления углеводов.Жироограничивающие диеты были популярны несколько десятилетий назад, но были не в