Рецепты

Рецепты

Чай барбарисовый

2 ст. л. ягод барбариса, 1/2 л воды, сахар по вкусу. Ягоды залить кипятком, настоять, укутав, 15 – 20 минут, добавить сахар или любимую сладость.

Чай барбарисовый с шиповником

Плоды барбариса, шиповника (1:1). 2 ст. л. смеси, 1/2 л воды, сахар по вкусу. Готовить так же, как чай из барбариса, добавить сахар или любимую сладость.

Чай из базилика с иргой

1 ст. л. ирги, 1/2 ч. л. базилика, 1 стакан кипятка, сахар по вкусу.

Измельченную иргу залить холодной водой, довести до кипения, добавить базилик и настаивать под крышкой 15 – 20 минут, процедить, добавить сахар.

Чай из листьев брусники

1 ст. л. листьев брусники, 1/4 л воды.

Листья замочить в холодной воде на 12 часов, затем довести до кипения и настаивать 15 – 20 минут. Пить горячий или холодный.

Чай из листьев брусники сборный

Листья брусники, чабрец и зверобой (1:5:5) . 1 ст. л. смеси, 1 стакан воды.

Измельченную смесь залить кипятком, настаивать 20 – 30 минут.

Чай из листьев брусники с морковью

3 – 4 ст. л. листьев брусники, 1/2 – 1 ч. л. моркови жареной, 1 л воды.

Листья брусники замочить в холодной воде на 12 часов, затем добавить морковь и довести до кипения, накрыть и настаивать 15 – 20 минут.

Чай с душицей

1 – 2 ч. л. душицы, 1 стакан воды, сахар по вкусу.

Душицу залить кипятком, настоять под плотно закрытой крышкой, 5 – 8 минут, процедить, добавить сахар, сразу подавать.

Чай с душицей сборный

Душица, мелисса (1:1); душица, зверобой, мята перечная (1:1:1); душица, зверобой, лабазник, листья земляники (1:1:1:1); душица, цветки липы (1:1);

1 ч. л. смеси листьев, 1 стакан кипятка, сахар, мед по вкусу.

Готовить так же, как чай с душицей.

Чай с душицей и шиповником

Душица, зверобой, шиповник (3:2:1); душица, зверобой, мята перечная или полевая, лепестки и плоды шиповника (3:3:2:1:1). 2 ст. л. шиповника, 1 – 2 ч. л. смеси трав с лепестками, 1/2 л воды.

Измельченный шиповник залить холодной водой, довести до кипения, добавить смесь трав с лепестками шиповника и настаивать в плотно закрытой посуде 15 – 20 минут, процедить и сразу подавать.

Чай иссоповый

2 ч. л. зелени иссопа, 1 стакан кипятка, сахар по вкусу.

Зелень иссопа залить кипятком и настаивать 15 – 20 минут, добавить сахар.

Чай кизиловый

2 ст. л. кизила, 1 стакан воды, сахар по вкусу.

Кизил залить холодной водой и настаивать 3 – 4 часа. Затем быстро довести до кипения, но больше не кипятить, слить и подавать, добавив сахар.

Чай из кислицы № 1

100 г сушеной кислицы, 1 л воды, сахар или мед по вкусу.

Кислицу положить в холодную воду, вскипятить и оставить на 15 – 20 минут настояться, процедить. Подать с сахаром или медом.

Чай из кислицы № 2

200 г свежей кислицы, 1 л воды, сахар или мед по вкусу.

Кислицу нашинковать ножом или пропустить через мясорубку, положить в холодную кипяченую воду и настаивать в течение двух часов. Процедить. Подать с сахаром или медом.

Чай из княженики и листьев смородины

Листья смородины уложить в глиняный горшок, засыпать ягодами княженики, перемешать, раздавить ягоды деревянной толкушкой. Горшок закрыть, дать время, чтобы листья пропитались ягодным соком, и поставить в русскую печь на 1 – 3 часа. После этого листья высушить на воздухе при комнатной температуре и использовать.

1 ст. л. листьев на 1 стакан кипятка. Готовить так же, как любой чай из листьев.

Чай из цветков лаванды

1/2 ч. л. цветков, 1 стакан кипятка, сахар по вкусу.

Цветки залить кипятком, настаивать 5 – 7 минут, добавить сахар.

Так же можно приготовить чай из цветков лаванды с мятой лимонной (1:1).

Чай из листьев лещины

1 ст. л. листьев, 1 стакан кипятка, сахар по вкусу.

Листья заварить кипятком, настаивать 15 – 20 минут, добавить сахар.

Так же можно приготовить чай из листьев лещины с листьями малины, вишни, шиповником и мятой (2:1:2:5:1).

Чай из лимонника китайского при половой слабости

2 ст. л. ягод, 1 стакан кипятка, сахар по вкусу.

Лимонник кипятить в эмалированной посуде 10 минут, настаивать сутки, процедить и добавить сахар.

Лимонник не оказывает побочного действия на организм человека, но употребление ягод противопоказано при нервном возбуждении и перевозбуждении, состоянии тревоги, бессоннице, повышенном кровяном давлении и нарушениях сердечной деятельности.

Вечером препараты и продукты из лимонника лучше не принимать, так как это может привести к бессоннице.

Лимонник практически не ядовит и не токсичен. Однако известна его способность вызывать аллергические заболевания: крапивницу, отек и др. Поэтому людям, у которых такие заболевания отмечались ранее, следует с осторожностью принимать ягоды лимонника, его препараты и продукты переработки.

При употреблении лимонника в любом виде особенно должны быть осторожны люди с легковозбудимой нервной системой. Повышенная доза может вызвать у них кратковременный прилив крови к голове, состояние взбудораженности, покраснение лица, глаз.

Лимонниковый чай

Популярный дальневосточный тонизирующий напиток. Для приготовления чая берут однолетние одревесневшие побеги. Лучше всего их заготавливать зимой после морозов. Заготовленные побеги связывают кольцами, высушивают и хранят в комнатных условиях. Кусочки побегов для приготовления чая отламывают по мере необходимости. На 1 стакан кипятка нужно брать отрезки длиной от 5 до 15 см. Длина побега для приготовления тонизирующего чая подбирается индивидуально. Не отмечено заметного эффекта, значит, в следующий раз нужно взять побег большей длины. Если отрезок побега был слишком длинным, это проявляется в излишней напряженности, может участиться сердцебиение. У людей с повышенной нервной возбудимостью может наступить кратковременный прилив крови к голове, покраснеть лицо и глаза. При оптимальной длине побега чай вызывает подъем физической и эмоциональной энергии. Лучше всего заваривать в термосе, можно в другой плотно закрытой посуде. Выдержать 15 минут и сразу же выпивать. Если заваривать дольше или в открытом виде, то теряется аромат и ухудшается вкус. У правильно приготовленного чая своеобразный лимонниковый аромат и вкус, напоминающий лимон, с приглушенной кислотностью. Подобным образом поступают и при использовании зеленых и сушеных листьев, ягод .

Заварка из сушеных листьев лимонника

На Дальнем Востоке сушку листьев совмещают с их ферментацией. Сначала листья нужно разложить в сухом помещении на 1 сутки, чтобы они потеряли часть влаги и стали мягкими. Если получится, скрутить листья в трубочки. Затем разминать в ладонях, пока они не станут сырыми, липкими. Затем сложить в картонный ящик слоем в 5 – 10 см, сверху закрыть влажной тканью и оставить на 8 – 10 часов в теплом месте. После этого листья надо разложить на противне и высушить на солнце. Потом добавлять в чай или пить, заваривая отдельно.

Целебные свойства лимонника проявляются не сразу, а при систематическом употреблении препаратов через 2 – 10 недель. Кроме того, действие его индивидуально: некоторые люди не переносят его, у других он не вызывает какого-либо эффекта.

Чай липовый

1 л воды, 1/4 стакана сушеного липового цвета, сахар или мед.

В чайник всыпать измельченный обжаренный липовый цвет, залить кипятком, настаивать 10 – 15 минут. Подать с сахаром или медом.

Липовый цвет можно положить в холодную воду, вскипятить и оставить на 10 минут настояться.

Чай липовый сборный

Цветки липы, листья черной смородины, ромашка аптечная (2:1:3); цветки липы и чабрец (1:1); цветки липы, зверобой и мелисса (1:1:1). 1 ст. л. смеси, 1 стакан кипятка, мед по вкусу.

Смесь залить кипятком и настаивать 10 минут. Пить горячим, подсластив медом.

Чай из листьев малины

1 ст. л. листьев, 1 стакан кипятка, сахар по вкусу.

Листья залить кипятком и настаивать 15 минут.

Так же можно приготовить чай из листьев малины с листьями и цветками ежевики (1:1); со зверобоем и листьями ежевики (2:2:2); с цветками терновника, липы и листьями ежевики (2:1:1:2).

Чай малиновый

1 ч. л. сушеной малины, 1 стакан кипятка, 1 ст. л. сахара или меда.

Малину залить кипятком, настаивать 15 – 20 минут, процедить, добавить сахар или мед.

Чай мятный

2 – 3 ст. л. сухой мяты, 1 л воды, лимон, сахар.

В кипящую воду положить мяту, посуду накрыть, дать чаю настояться, 10 минут, процедить. Подать с лимоном и сахаром.

Чай из листьев облепихи сборный

Листья облепихи, смородины черной, вишни и зверобоя (1:1:1:1); листья облепихи, земляники, вишни, рябины и ивы (1:1:1:1:1); листья облепихи, сливы, вишни, шиповника, яблони в любых соотношениях.

Заваривать так же, как любой чай из листьев.

Чай рябиновый

2 ст. л. рябины, 1/2 ч. л. цветков рябины, 2 стакана кипятка, сахар по вкусу.

Рябину залить кипятком, варить на слабом огне 10 минут, добавить цветки и настаивать 5 – 8 минут, процедить, добавить сахар.

Чай рябиновый сборный № 1

Рябина, терн, яблоки-дички, груши-дички, цикорий (2:4:5:5:4) . 1ст. л. смеси, 1 стакан кипятка.

Сушеную измельченную смесь плодов залить кипятком, довести до кипения, настаивать 15 – 20 минут.

Чай рябиновый сборный № 2

Рябина, малина, листья смородины черной (12:2:1); рябина, цветки рябины, мята полевая (10:3:1). 1 ст. л. смеси, 1 стакан кипятка.

Готовить так же, как чай рябиновый.

Чай из листьев смородины черной

1 – 2 ч. л. листьев на 1 стакан кипятка, сахар или мед по вкусу.

Листья залить кипятком, настаивать в плотно закрытой посуде 10 – 20 минут, процедить, подать с сахаром или медом.

Чай из листьев смородины черной сборный

Листья смородины черной, листья малины и ежевики (1:1:1); листья смородины черной, реган, листья винограда черного (2:1:2); листья смородины черной, зверобой (в любых соотношениях); листья смородины черной, головки клевера, зверобой (1:2:1); листья смородины черной, жимолости, малины (1:1:1); листья и ягоды смородины черной, листья лимонника китайского (1:1:1). 1 ст. л. смеси, 1 стакан кипятка, сахар или мед по вкусу.

Готовить так же, как чай из листьев смородины черной.

Чай из смородины красной сборный

Смородина красная, малина, листья лимонника китайского (1:1:1); смородина красная, малина, листья винограда (1:1:1); смородина красная и листья актинидии (2:1); смородина красная и ирга (1:1). 1 ст. л. смеси, 1 стакан кипятка, сахар или мед по вкусу.

Смесь заварить кипятком, настаивать 15 – 20 минут, процедить, добавить сахар или мед.

Чай из цветков и листьев терна

1 ч. л. цветков и 1 ст. л. листьев, 2 стакана кипятка, сахар по вкусу.

Цветки и листья заварить кипятком, настаивать 15 – 20 минут, процедить, добавить сахар.

Чай из черники

100 г ягод, 1 л воды, лимонный сок и сахар по вкусу.

Ягоды залить холодной водой, довести до кипения, варить 10 минут, дать отвару настояться. Через 1 час процедить, добавить лимонный сок, подать с сахаром.

Чай садовый

Кожура яблок, листья смородины черной, цветки липы, листья земляники (10:2:1:1). 1 ст. л. смеси, 2 стакана кипятка, сахар по вкусу. Смесь заварить кипящей водой, дать напитку настояться, процедить, подать с сахаром.

Чай женьшеневый

Этот чай готовят из порошка (в соотношении 1:10), который заваривают и принимают по 1 ч. л. в день. Для приготовления отвара корень женьшеня измельчить, залить водой и кипятить до тех пор, пока жидкость не выкипит до половины первоначального объема.

Травы и растения можно смешивать с черным байховым чаем: в заваренный чай добавить растительно-травяной настой в соотношении 10:1. Сахар подать отдельно.