Хранение чая

Хранение чая

Качество чая, какого бы сорта он ни был, зависит от степени сохранности. Продукт нежный и восприимчивый, он легко поглощает влагу, различные запахи. А это ведет к порче чая, ухудшению его качества. Лучше всего для хранения взять стеклянную или фарфоровую посуду с плотной крышкой или притертой пробкой. Посуда эта не имеет собственного запаха, не пропускает, не впитывает, не воспринимает ни влагу, ни посторонние запахи, к тому же легко отмывается . Посуда должна быть небольшой – можно почаще наполнять ее свежим чаем, чтобы при частом открывании не испарялся его аромат. Что же касается другой, пусть даже герметичной посуды – пластиковой, пластмассовой, а также бумажных пакетов, кульков и т.д., то они для хранения в силу указанных причин неприемлемы.

Помещение для хранения чая должно быть сухим, нежарким, часто проветриваемым. А если оно сырое, холодное или в нем застоявшийся воздух, то даже в хорошей упаковке чай начинает портиться, терять свои качества. Лучше всего хранить чай в отдельном, отведенном для него месте, а если на кухне, то изолированно от продуктов.

В хороших условиях, при правильном хранении чай десять и более лет не только не теряет свои качества, а становится даже лучше, приобретает более стойкий утонченный аромат и особую крепость.

Желательно приобретать чай не в бакалейных магазинах, а в специализированных. И при этом покупать самый лучший чай из всех, которые имеются в продаже, он будет для вашего здоровья тоже самым лучшим, самым вкусным, ароматным, а главное – самым полезным.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.