Суп-крем из цикория
Суп-крем из цикория
Ингредиенты: 500 г цикорного салата (эндивия, эскариола), 200 г картофеля, 80 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 10 г зелени укропа, 1 зубчик чеснока, 400 мл куриного бульона, 200 мл молока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
• Цикорный салат промыть и нарезать тонкими полосками.
• Репчатый лук очистить и нарубить.
• Чеснок очистить и мелко нарезать.
• Картофель очистить и нарезать кубиками.
• Выложить в кастрюлю с разогретым сливочным маслом цикорий, лук и чеснок и прогревать все в течение 3-4 минут.
• Влить в кастрюлю бульон, довести его до кипения, выложить в него картофель и варить 15 минут (до мягкости картофеля). Затем перемешать суп в блендере, превратив его в однородную массу.
• Добавить горячее молоко, посолить, поперчить и снова взбить в блендере.
• Подавать суп горячим или холодным, посыпав его измельченной зеленью укропа.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Корень цикория
Корень цикория
Сок цикория-эндивия
Сок цикория-эндивия Другие названия этого растения – «эскароль» и «цикорий». Цикорий-эндивий по виду напоминает салат, однако к семейству салатных не относится. Близкий его родственник – как раз не салат, а одуванчик, что и обусловливает сходство химического состава
Отвар цикория
Отвар цикория Измельченные корни цикория – 2 ч. ложки, вода – 2 стакана.Корни залить 2 стаканами воды и кипятить 3 минуты. Затем настаивать в течение 1 часа и процедить. Пить отвар в течение 2 дней по 3 раза в день. Рекомендуется при тиреотоксикозе и
Настой цикория обыкновенного
Настой цикория обыкновенного Цикорий обыкновенный обладает противовоспалительным, успокоительным и общеукрепляющим свойством, а также улучшает циркуляцию крови и обмен веществ.Для приготовления настоя берут 1 чайную ложку цикория, заливают 1 стаканом кипятка и
Салат из цикория с яблоком
Салат из цикория с яблоком Ингредиенты:Салатный цикорий – 350 гЗеленое яблоко – 1 шт.Зеленый лук – 1 пучокОливковый майонез – 50 гСметана 30%-ной жирности – 20 гСвежеотжатый лимонный сок – 2 столовые ложкиСоль по вкусуСпособ приготовления:Цикорий вымыть, мелко нарезать.
Сок цикория
Сок цикория Ингредиенты: 1 кг молодых стеблей цикория.Способ применения• Для приготовления сока пригодны только побеги, собранные в стадии бутонизации. При сборе нужно срезать верхушки длиной примерно 15-20 см.• Тщательно промыть сырье, обдать кипятком и пропустить через
Кофе из цикория
Кофе из цикория Ингредиенты: 100-200 г корней цикория.Способ приготовления• Цикорный корень с давних времен используется в качестве заменителя натурального кофе. Он полезен для больных сахарным диабетом, а также для тех, кто очень любит кофе, но страдает расстройствами
Настой травы цикория
Настой травы цикория Ингредиенты: 3 столовые ложки травы цикория.Способ применения• Всыпать растительное сырье в термос, залить 800 мл кипящей воды, закрыть крышкой и дать настояться в течение 2 часов, затем процедить.• Пить по 200 мл 3 раза в день за 30 минут до приема пищи для
Чай из цикория
Чай из цикория Ингредиенты: 1 чайная ложка измельченного корня цикория (или смеси травы и корней).Способ применения• Залить растительное сырье 400 мл холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Прогревать на слабом огне 6-7 минут, затем процедить и остудить.•
Салат из цикория с крабами
Салат из цикория с крабами Ингредиенты: 300 г цикорного салата, 200 г мороженых крабов, 50 г зелени укропа, 20 г маслин, 20 г зеленых оливок, 2 яйца, 70 мл растительного масла, 20 мл винного уксуса, острая горчица на кончике ножа, соль и белый молотый перец по вкусу.Способ
Закуска из тушеного цикория
Закуска из тушеного цикория Ингредиенты: 500 г корнеплодов цикория, 50 г сыра твердых сортов, 25 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, соль по вкусу.Способ приготовления• Сыр нарезать тонкими ломтиками (небольшой кусочек оставить и натереть на