Закуска из тушеного цикория

Ингредиенты: 500 г корнеплодов цикория, 50 г сыра твердых сортов, 25 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, соль по вкусу.

Способ приготовления

• Сыр нарезать тонкими ломтиками (небольшой кусочек оставить и натереть на терке).

• Корнеплоды цикория нарезать, добавить немного воды и растительное масло, посолить и поставить на слабый огонь. Тушить в течение 15-20 минут, после чего дать остыть.

• Выложить в салатник слоями тушеный цикорий и ломтики сыра. Верхний слой цикория полить смесью из растопленного сливочного масла и лимонного сока.

• Посыпать тертым сыром и подать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Корень цикория

Сок цикория-эндивия Другие названия этого растения – «эскароль» и «цикорий». Цикорий-эндивий по виду напоминает салат, однако к семейству салатных не относится. Близкий его родственник – как раз не салат, а одуванчик, что и обусловливает сходство химического состава

Отвар цикория Измельченные корни цикория – 2 ч. ложки, вода – 2 стакана.Корни залить 2 стаканами воды и кипятить 3 минуты. Затем настаивать в течение 1 часа и процедить. Пить отвар в течение 2 дней по 3 раза в день. Рекомендуется при тиреотоксикозе и

Кофе из корней цикория Промытые корни цикория измельчить, высушить на воздухе, поджарить до коричневого цвета в духовке, перемолоть на кофейной мельнице. Заварить как

Настой цикория обыкновенного Цикорий обыкновенный обладает противовоспалительным, успокоительным и общеукрепляющим свойством, а также улучшает циркуляцию крови и обмен веществ.Для приготовления настоя берут 1 чайную ложку цикория, заливают 1 стаканом кипятка и

Салат из цикория с яблоком Ингредиенты:Салатный цикорий – 350 гЗеленое яблоко – 1 шт.Зеленый лук – 1 пучокОливковый майонез – 50 гСметана 30%-ной жирности – 20 гСвежеотжатый лимонный сок – 2 столовые ложкиСоль по вкусуСпособ приготовления:Цикорий вымыть, мелко нарезать.

Противопоказания к применению цикория Серьезных противопоказаний к употреблению цикория не выявлено. Исключением является индивидуальная непереносимость, хотя встречается она достаточно редко. Так же как и многие другие растения, цикорий может вызвать кожную реакцию

Сок цикория Ингредиенты: 1 кг молодых стеблей цикория.Способ применения• Для приготовления сока пригодны только побеги, собранные в стадии бутонизации. При сборе нужно срезать верхушки длиной примерно 15-20 см.• Тщательно промыть сырье, обдать кипятком и пропустить через

Салат из цикория французский Ингредиенты: 1 кг цикорного салата, 100 г сметаны, 25 г сливочного масла, 3 яйца, соль и черный молотый перец по вкусу.Способ приготовления• Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать одно на 4 части, а у оставшихся отделить желтки.• Листья

Суп-крем из цикория Ингредиенты: 500 г цикорного салата (эндивия, эскариола), 200 г картофеля, 80 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 10 г зелени укропа, 1 зубчик чеснока, 400 мл куриного бульона, 200 мл молока, соль и черный молотый перец по вкусу.Способ приготовления• Цикорный

Пюре из цикория и яблок Ингредиенты: 100 г листьев и стеблей цикория, 300 г яблок, 10 мл растительного масла, соль по вкусу.Способ приготовления• Цикорий промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Слегка обжарить полученную массу на сковороде с разогретым растительным

Кофе из цикория Ингредиенты: 100-200 г корней цикория.Способ приготовления• Цикорный корень с давних времен используется в качестве заменителя натурального кофе. Он полезен для больных сахарным диабетом, а также для тех, кто очень любит кофе, но страдает расстройствами

Чай из цикория Ингредиенты: 1 чайная ложка измельченного корня цикория (или смеси травы и корней).Способ применения• Залить растительное сырье 400 мл холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Прогревать на слабом огне 6-7 минут, затем процедить и остудить.•