Плов из отварной говядины

Плов из отварной говядины

Компоненты

• Говядина (боковая или наружная часть задней ноги) – 800 г

• Рис – 750 г

• Топленое масло – 100 г

• Морковь – 200 г

• Репчатый лук – 100 г

• Овощной отвар – 1,6 л

• Соль – 20 г

Способ приготовления

1. Мясо сварить до полуготовности и нарезать кусочками по 10–15 г.

2. Морковь нарезать и спассеровать с добавлением топленого масла и небольшого количества овощного отвара. Лук очистить, отварить и нарезать.

3. Мясо, морковь и лук выложить в сотейник, влить оставшийся овощной отвар и довести до кипения.

4. В отвар с мясом добавить предварительно промытый рис, посолить и варить до загустения.

5. Накрыть сотейник крышкой и поставить его на 40–50 минут в разогретую духовку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.