Котлеты рыбные паровые

Котлеты рыбные паровые

Компоненты

• Судак или щука – 800 г

• Пшеничный хлеб – 200 г

• Молоко – 200 мл

• Сливочное масло – 80 г

• Соль – 15 г

Способ приготовления

1. Филе рыбы без кожи и костей пропустить через мясорубку, добавить предварительно размоченный в молоке пшеничный хлеб, посолить, еще раз пропустить через мясорубку, добавить 30 г размягченного сливочного масла и тщательно перемешать.

2. Из полученной массы сформовать котлеты, выложить их на решетку в паровую коробку и довести до готовности на пару.

3. Готовые котлеты полить оставшимся растопленным маслом и сразу подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.