Паровые крокеты из картофеля с мясом
Паровые крокеты из картофеля с мясом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель – 1 клубень
Постная говядина – 70 г
Молоко – 100 мл
Сливочное масло – 2 столовые ложки
Яйца – 2 шт.
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо промыть, удалить пленки, варить на пару до готовности, после чего дважды пропустить через мясорубку. Картофель помыть, отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера, добавить 1 столовую ложку масла, яйцо и 1 столовую ложку молока, взбить или перемешать до образования однородной массы.
Сделать из полученного фарша 4 одинаковые лепешки, положить на них мясо, соединить края и скатать между ладонями в виде шариков. Форму с антипригарным покрытием смазать оставшимся сливочным маслом, выложить крокеты, залить их яйцом, взбитым с оставшимся молоком, и довести до готовности на водяной бане. Подать на стол в горячем виде с овощным пюре.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Паровые толчки
Паровые толчки В парной иногда применяют так называемые «паровые толчки».Для этого на раскаленные камни выливают небольшое количество воды. Вода превращается в облако пара и поднимается к потолку, а затем распространяется по всей парной. При этом на некоторое время
Паровые ванночки
Паровые ванночки В домашних условиях для очищения кожи можно использовать паровые ванночки. Данная процедура рекомендуется при жирной проблемной коже. Дело в том, что пар смягчает кожу, очищает ее от грязи и освобождает от жировых выделений, нередко приводящих к
Крокеты из мяса курицы и овощей
Крокеты из мяса курицы и овощей Ингредиенты: Тушка курицы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1–2 ломтика белого хлеба, 100 г сметаны, 2 яйца, 50 г вареных грибов, 25 г изюма, 25 г муки, 100 г зелени петрушки, 5 горошин душистого перца, 10 г лимонной
Паровые котлеты
Паровые котлеты Ингредиенты200 г постной телятины3 ломтика пшеничного хлеба3 столовые ложки нежирного молока2 столовые ложки рафинированного растительного маслаСоль по вкусуСпособ приготовленияМясо хорошо промыть и пропустить через мясорубку или измельчить с помощью
Паровые блюда
Паровые блюда Обработка паром позволяет довести продукты до готовности и сохранить при этом витамины и другие полезные вещества. Для приготовления паровых блюд можно использовать специальные электрические пароварки, кастрюли с внутренней решеткой или
Паровые ванны
Паровые ванны О том, как полезна русская баня, известно, наверное, каждому. Ее главная действующая сила — это пар, заставляющий кровь быстрее и свободнее циркулировать по сосудам. Использовать такой целительный пар можно и дома при лечении некоторых заболеваний. Таким
Картофельные крокеты с мясом в омлете
Картофельные крокеты с мясом в омлете 120 г картофеля, 50 г мяса, 15 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г молока.Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить 5 г масла, 1/2 яйца и 25 г молока; все это хорошо вымешать и сделать 4
Крокеты из лесных грибов с соусом путтанеска по-деревенски
Крокеты из лесных грибов с соусом путтанеска по-деревенски Рецепта Чеда СарноКрокеты3 чашки грецких орехов, вымочить 10–12 часов;1 чашка кедровых орехов;3 шляпки шампиньонов портобелло, крупно нарезать и мариновать в 2 ст. ложках соевого соуса «Нама Шою» и 2 ст. ложках
Капустные крокеты
Капустные крокеты Состав: 1 кочан капусты, 2 ст. л. муки, 300 мл молока, 2 яйца, 3–4 ч. л. манной крупы, молотые сухари или мука для панировки, 40–50 г сливочного масла, растительное масло для фритюра. Очистить кочан от верхних листьев, нашинковать, припустить в 200 мл