Капустные крокеты
Капустные крокеты
Состав: 1 кочан капусты, 2 ст. л. муки, 300 мл молока, 2 яйца, 3–4 ч. л. манной крупы, молотые сухари или мука для панировки, 40–50 г сливочного масла, растительное масло для фритюра.
Очистить кочан от верхних листьев, нашинковать, припустить в 200 мл молока (молоко предварительно вскипятить, посолить и добавить в него немного сливочного масла, чтобы не свернулось). Припуская, перемешивать время от времени. Когда капуста станет мягкой, влить в нее густой молочный соус (из муки, заваренной в оставшемся молоке) и довести до кипения. Охладить массу до 40 градусов, добавить сырые яйца, всыпать манную крупу, перемешать. Разделить массу на небольшие шарики (крокеты), обвалять их сначала в муке, затем в сыром яйце, потом в молотых сухарях и обжарить во фритюре.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Капустные котлеты
Капустные котлеты Необходимо 180 г мяса, 20 г растительного масла, 40 г лука, чеснока, 1 ст. ложка овсяных хлопьев, 2 яйца, 400 г капусты, 80 г растительного жира, соль, перец, панировочные сухари.Мясо пропустить через мясорубку, обжарить на растительном масле с луком и овсяными
Капустные котлеты
Капустные котлеты Ингредиенты500 г белокочанной капусты2 желтка0,5 стакана нежирной сметаны5 столовых ложек пшеничной муки2 столовые ложки сливочного масла4 столовые ложки рафинированного растительного маслаСоль по вкусуСпособ приготовленияКапусту нашинковать,
Котлеты капустные
Котлеты капустные Компоненты• Белокочанная капуста – 1,7 кг• Молоко – 350 мл• Сливочное масло – 150 г• Манная крупа – 200 г• Яйца – 2 шт.• Сметана – 200 г• Пшеничная мука – 100 г• Соль – 15 гСпособ приготовления1. Капусту нашинковать и тушить с молоком и 80 г сливочного
Котлеты капустные
Котлеты капустные Требуется: 300 г капусты, 2 ст. л. молотых сухарей, 3 ст. л. растительного масла, 100 мл воды, соль и перец по вкусу, 1 ч. л. сока золотого уса.Приготовление. Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст. л. растительного масла и тушить до
Картофельные крокеты с мясом в омлете
Картофельные крокеты с мясом в омлете 120 г картофеля, 50 г мяса, 15 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г молока.Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить 5 г масла, 1/2 яйца и 25 г молока; все это хорошо вымешать и сделать 4
Капустные маски
Капустные маски • Маска из капустных листьевВзять несколько капустных листьев, ошпарить их кипятком, чтобы стали мягкими, смочить их растительным маслом и наложить на лицо и шею. Через 20 минут снять и умыться теплым отваром ромашки.• Маска из капустного сокаВзять