Соте из баклажанов
Соте из баклажанов
Баклажаны – 500 г, 2–3 помидора, сладкий перец – 300 г, 4 луковицы, 2 дольки чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.
Баклажаны промыть, нарезать кружочками, посолить и обжарить с обеих сторон на масле. Мелко нарезанный лук пассеровать на масле. Перец промыть, очистить от зерен и нарезать полосками, помидоры нарезать дольками.
В кастрюлю уложить рядами обжаренные баклажаны, на них сверху дольки помидоров, нарезанный полосками перец, зелень, пассерованный лук. На лук положить овощи в той же последовательности. Сверху добавить помидоры, лавровый лист, перец, влить масло, накрыть крышкой и тушить до образования красного масла.
Готовое соте положить в блюдо, посыпать измельченной зеленью и тертым чесноком.
Объем одной порции – 130 г.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Раздел VI.23 Соте из курицы
Раздел VI.23 Соте из курицы 2 куриные грудки, без костей и без кожи1 луковица, нарезанная ломтиками2 ст. л. оливкового масла2 дольки чеснока, измельченные1 ст. л. листьев розмарина, измельченных1/2 стакана куриного бульонащепотка солищепотка свежемолотого черного
Икра из баклажанов
Икра из баклажанов Ингредиенты: 200 г баклажанов, 40 г репчатого лука, 90 г свежих помидоров, 20 г растительного масла, 10 г зеленого лука, 4 г сахара, 4 г соли.Баклажаны помыть, удалить плодоножку, поместить в разогретую до 120°С духовку, запекать до готовности. Когда они остынут,
Салаты из баклажанов
Салаты из баклажанов Икра из баклажанов Баклажаны – 200 г, помидоры – 100 г, репчатый лук – 50 г, чеснок – 2 дольки, растительное масло – 30 г, уксус – 5 г, зелень укропа, соль, перец по вкусу.Баклажаны промыть и испечь в духовке, снять кожицу, удалить плодоножки и мелко
Икра из баклажанов
Икра из баклажанов Баклажаны – 200 г, помидоры – 100 г, репчатый лук – 50 г, чеснок – 2 дольки, растительное масло – 30 г, уксус – 5 г, зелень укропа, соль, перец по вкусу.Баклажаны промыть и испечь в духовке, снять кожицу, удалить плодоножки и мелко порубить, затем сложить в
Яхния из баклажанов
Яхния из баклажанов 1 кг баклажанов, 4–5 головок репчатого лука, 4–5 помидоров, головка чеснока, соль, перец, лавровый лист, уксус, зелень петрушки, оливковое масло.
Салат из баклажанов
Салат из баклажанов 1 кг баклажанов, 1 луковица, 1–2 помидора, 1–2 стручка сладкого перца, 3–4 дольки чеснока, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, 2–3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.Баклажаны вымыть,