Суп-холодец
Суп-холодец
Свекла – 500 г, 1–2 свежих огурца, зеленый лук – 100 г, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны (10 % жирн.), зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу, 1 л кваса.
Молодую свеклу промыть, очистить от кожуры, отрезать ботву. Подготовленную свеклу положить в кастрюлю, залить водой (1,5–2 л) и варить 25 минут. За 5—10 минут до окончания варки в кастрюлю положить листья ботвы. Сваренную свеклу вместе с листьями отбросить на решето, дать стечь отвару, мелко порубить и положить в кастрюлю, добавить нарезанные кубиками вареные яйца и свежие огурцы, мелко порубленный зеленый лук, сметану, соль. Залить квасом и охлажденным свекольным отваром. При подаче на стол посыпать сверху мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Запретных продуктов нет!
Объем одной порции – 250 г.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп-холодец
Суп-холодец Свекла – 500 г, 1–2 свежих огурца, зеленый лук – 100 г, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны (10 % жирн.), зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу, 1 л кваса.Молодую свеклу промыть, очистить от кожуры, отрезать ботву. Подготовленную свеклу положить в кастрюлю, залить
Холодец-1
Холодец-1 Состав: 1 кг свиных или телячьих ног, 300 г голени телятины, 1 луковица, 3 моркови, 3 лавровых листа, 5 горошин перца, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, вода, соль, рубленая петрушка, 1/3 cтакана уксуса. Разрубить ноги на несколько частей. Варить их с
Холодец-2
Холодец-2 Состав: 2 свиные ноги с копытами, 1 кг постной свинины, 1 кг говядины, 2 морковки, 2 луковицы, лавровый лист, перец горошком. Ноги и мясо хорошенько помыть и положить в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы уровень ее был выше уровня мяса примерно на
Холодец-3
Холодец-3 Состав: 2 ноги (свиные или говяжьи, можно сочетать), 1 куриная грудка, соль, 1 луковица, 1 морковь. Корень петрушки, 3 горошины черного перца, лавровый лист, 4 зубчика чеснока. Ноги промыть, можно разрубить. Куриную грудку вымыть, положить целиком. Все