Уха прозрачная из морского окуня

Уха прозрачная из морского окуня

Морской окунь – 500 г, 2–3 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 лавровых листа, черный перец, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки.

Морского окуня очистить, выпотрошить, разрезать на куски, промыть и положить в кастрюлю. Затем залить водой и довести до кипения, добавить мелко нарезанные морковь, лук, коренья, лавровый лист, перец, соль и варить 20 минут, периодически снимая пену шумовкой. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Внимание! В период снижения веса не рекомендуется употреблять густую наваристую уху. К запретным продуктам относятся крахмал, мука, гренки, сливочное масло, маргарин, шпик, сахар.

Холодные овощные супы готовят в основном в знойное весенне-летнее время. В эту группу входят окрошка, борщ, ботвинья, суп-холодец и другие супы, приготовленные на основе хлебного кваса, свекольного отвара, кефира, простокваши и молочной сыворотки. При подаче на стол в некоторые холодные супы (окрошку, ботвинью) рекомендуется класть кусочки пищевого льда.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.