Суп из куриных субпродуктов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из куриных субпродуктов

Субпродукты курицы – 500 г, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 3 картофелины, 2 столовые ложки риса, 100 г хлебного кваса, 2 столовые ложки сметаны (10 % жирн.), зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.

Субпродукты (желудки, сердца, печень, крылышки, шейки) промыть и отварить. В кипящий бульон опустить нарезанные соломкой морковь, коренья, репчатый лук, нарезанный брусочками картофель, довести до кипения. Затем добавить рис и варить 15–20 минут. В конце варки влить прокипяченный хлебный квас, прокипятить, заправить солью и перцем.

При подаче на стол положить сметану и посыпать сверху зеленью.

Оставить в тарелке нетронутыми картофель и рис!

Объем одной порции – 250 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.