Мясной бульон

Мясной бульон

Мясо – 500 г, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2–3 л воды.

Мясо обмыть, залить холодной водой, поставить на огонь. Во время кипения снимать пену шумовкой, положить очищенные морковь, луковицу и корень петрушки. Мясо варить 1–1,5 часа. Когда мясо будет готово, его необходимо вынуть из бульона и положить в другую посуду. Готовый бульон процедить через марлю или сито.

Объем одной порции – 250 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.